Ensalada de Espinacas, Rúcula, Remolacha y Manzana. Receta





Ensalada de Espinacas, Rúcula, Remolacha y Manzana

Ya he comentado varias veces que nos gusta cada día más experimentar con diferentes combinaciones en las ensaladas. La idea de hoy la tome de un recetario americano, en este caso del estado de Wisconsi, donde el queso está presente en todas las recetas y por supuesto en la ensalada que voy a compartir hoy.  Elementos ricos y sanos como la remolacha, la manzana, los arándonos rojos y un aliño de lujo que te va a encantar. Señalar que una ensalada está presente siempre en mi casa a la hora del almuerzo y la cena, una opción que recomiendo. Espero que os guste.

Ingredientes:

Hojas de espinacas tiernas
Rúcula
Remolacha cortada en rodajas
1 o 2 manzanas troceadas
1 cebolleta bien picada
Arándanos rojos secos
Queso cheddar rallado

Para el aliño:

Aceite de oliva
Vinagre de manzana
Un poco de mostaza
Perejil
Pimienta negra
Sal

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Instrucciones:

Lavamos las hortalizas y disponemos en la ensalada las hojas de espinacas y rúcula mezcladas. Por encima colocamos la remolacha cortada en rodajas, la manzana, la cebolla y un puñado de arándanos rojos. Para terminar rallamos queso cheddar a nuestro gusto.

Mientras tanto preparamos el aliño mezclando los diferentes ingredientes hasta que queden amalgados. Regamos la ensalada por encima y servimos inmediatamente.

José Manuel

5 comentarios:

  1. Que buenísima Jose, me encantan las ensaladas y esta se ve superior. Besosss.

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  2. Muy ricos ingredientes para una ensalada con un aliño delicioso.
    Besos.

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  3. Me ha gustado esta combinación de ingredientes. Desde que estuve en Grecia, me encanta agregar queso a las ensaladas y no solo feta, si no cheddar, manchego tierno o del que tenga en el frigo.
    Besos.

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  4. Nunca usei espinafres em saladas, os meus acabam sempre em sopas.
    Gostei muito desta salada, deve ser deliciosa.

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