Pollo con Berenjenas al Vino Blanco. Receta

Pollo con Berenjenas al Vino Blanco

Este tipo de platos surgen cuando te encuentras que no sabes que hacer un día y quieres gastar algunas cosas que tienes en la nevera. Con un poco de pechuga de pollo, berenjenas, vino blanco y algunas verduras más preparas un plato muy rapidamente y además sabroso. El toque de vino le viene excelente, en este caso utilicé un fino de jerez que aporto un sabor delicioso al plato. La receta a continuación. Espero que os guste.

Ingredientes:

400 gramos de pechuga de pollo troceada
1 cebolla
1 berenjena
1 vaso de vino fino de jerez
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Instrucciones:

Cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños y salpimentamos. Por otra parte picamos la cebolla muy fina, lo más que podamos hacerlo. También cortamos la berenjena en trozos muy pequeños. En una sartén con aceite caliente vamos a ir calentando los tres ingredientes; el pollo, la berenjena y la cebolla. 

A fuego lento vamos a ir pochando todos los elementos. Cuando observemos que la cebolla y la berenjena se va deshaciendo añadimos el vaso de vino de jerez. Dejamos al fuego hasta que el caldo se consuma. Servimos inmediatamente.

José Manuel

3 comentarios:

  1. Gracias, una receta facilita y seguro que muy rica
    Feliz año

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  2. Que rico y bueno te ha quedado!
    Feliz dia dos Reis,..
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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