Pizza a la Barbacoa con Bacon. Receta

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PIzza a la Barbacoa con Bacon

 En casa una de las pizzas favoritas de mis hijas es la pizza barbacoa. Es una recta que repetimos muy a menudo, aunque hoy tiene una pequeña variante. El bacon aporta a la pizza más sabor, y si encima está crujiente, el resultado es deliciosa. Ultimamente también como estáis observando preparo las pizza con forma rectangular, me resulta más fácil de elaborar y viene estupenda para ponerla en la bandeja del horno. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

Para la masa de la pizza:

500 gramos de harina
300 gramos de agua
20 gramos de aceite de oliva
15 gramos de levadura prensada
12 gramos de sal

Para la cobertura:

400 gramos de carne picada mezclada de cerdo y ternera
250 gramos de queso mozzarela
1 cebolla
200 gramos de bacon

Para la salsa barbacoa:

250 gramos de ketchup
30 gramos de sirope de arce o azúcar moreno
Cayena
Sal
Un poco de azúcar
20 gramos de salsa worcestershire

Instrucciones:

Comenzamos preparando la masa de la pizza. Previamente deshacemos la levadura en un poco de agua templada. A continuación vamos añadiendo todos los ingredientes y amasamos hasta obtener una masa suave y elástica. Dejamos en el bol tapado con un paño y dejamos hasta que doble su volumen.

Mientras tanto preparamos la salsa barbacoa. Llevamos al fuego todos los ingredientes y dejamos cocer a fuego lento durante unos 15 minutos aproximadamente. Apartamos y reservamos para más tarde.

Una vez fermentada la masa, extendemos sobre la bandeja del horno y vamos a ir colocando los diferentes ingredientes. Colocamos una capa de salsa barbacoa, la mozzarella troceada, cebolla cortada en juliana, la carne picada y el bacon troceado.

El horno lo hemos precalentado a 220 grados. Introducimos la pizza y dejamos cocer durante uno 20 minutos aproximadamente o hasta que observemos que la masa esté cocida. Sacamos del horno y servimos.

Pizza a la Barbacoa con Bacon

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9 comentarios :

  1. Una pizza deliciosa que además suele ser la preferida de muchos jóvenes, aquí si que no protestan.
    Besos.

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  2. Una propuesta magnifica para elfinde semana.
    Besos.Lola

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  3. Ami también me encanta la pizza barbacoa, deliciosa.
    Besos.

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  4. Nunca fiz uma pizza assim , tem muito bom aspecto, tenho a certeza que ia gostar.
    Bom fim de semana

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  5. La clásica pizza que en casa triunfa, y más con chavales! Qué rica!

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  6. Que rica Jose, esta pizza se ve de lujo!!! buenísima!!! Besosss.

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  7. Me gusta mucho esta pizza, yo la preparo parecida, aunque la masa la hago con mi receta de siempre. La salsa barbacoa casera se ve riquísima y hoy mismo la voy a preparar, ya te contaré. bsts :-)

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  8. Hola José Manuel, como siempre un placer cada vez que me paso por aquí. A mí también, la pizza barbacoa, es la que más me gusta y mira que no tiene nada de complicación.
    Un besote,

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  9. Qué rica y con esa salsa barbacoa tiene que estar de escándalo. Un abrazo

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