Anelletti al Horno. Vídeo Receta

Anelleti al Horno

Seguimos descubriendo la cocina Italiana, y en este caso la variada y rica gastronomía Siciliana, donde podemos encontrar multitud y diversos platos como el que voy a compartir

Los anelleti son una pasta de trigo duro en forma de anillo que se usan en multitud de recetas, para la receta de hoy tengo que decir que hay unas cuantas variantes pero todas más o menos coinciden en su forma de preparar. Es un plato contundente, y nos queda muy sabroso gracias al queso, la carne picada, el vino tinto y la pasta de tomate. Conozcamos la receta.

Ingredientes:

350 gramos de Anelletti
1 cebolla
200 gramos de carne de cerdo picada
150 gramos de salsa de tomate
200 gramos de guisantes
100 gramos de queso parmesano
125 gramos de vino tinto
200 gramos de queso mozzarella
40 gramos de pan rallado
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva



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Instrucciones:

Troceamos la cebolla y calentamos aceite de oliva en una sartén amplia. Pochamos la cebolla durante unos minutos e incorporamos la carne de cerdo picada y dejamos rehogar durante unos minutos. Seguimos añadiendo el vino tinto y subimos el fuego para que se evapore el alcohol. 

Continuamos con la salsa de tomate, los guisantes y un vaso de agua. Dejamos al fuego unos minutos más y por último incorporamos la pasta que previamente hemos cocido en abundante agua con sal hasta que tenga el punto deseado. Mezclamos la pasta con la salsa de carne picada y tomate y reservamos.

Mientras tanto en un recipiente preparado para horno lo untamos con un poco de aceite de oliva y espolvoreamos con pan rallado. Echamos la mezcla anterior de pasta y carne y por encima la cubrimos con trocitos de queso mozzarella y el queso parmesano rallado.

El horno lo hemos precalentado a 180 grados. Introducimos el recipiente con la pasta en el horno y dejamos unos 40 minutos aproximadamente. Una vez pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

Anelleti al Horno


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José Manuel

1 comentario:

  1. Un plat très appétissant J'en mangerai avec grand plaisir
    A bientôt

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