Repelaos Salmantinos. Receta

Repelaos Salmantinos

Volvemos con la repostería tradicional de la ciudad de Salamanca e ideales para estas fiestas Navideñas.. Me encanta el nombre de este postre, repelaos y no me preguntéis de donde viene porque no lo he descubierto. También me gusta la sencillez con la que se prepara y que su ingrediente principal sea la almendra. Todos estos factores, nos dan un postre delicioso que complementado con la obleas en la base ayudan a crear otra delicada pieza que no podemos dejar en el olvido. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Quiero señalar que esta receta la encontré en la red y puede ser que realmente no sea fiel a la original o en Salamanca haya otra versión diferente a lo que he puesto aquí. Lo comento para los puristas, que espero que me pedonen. Este tipo de dulces lo hago sin tener una referncia real.

Ingredientes:

2 claras
175 gramos de harina de almendras (Yo suelo picar la almendra en mi picadora)
150 gramos de azúcar
50 gramos de azúcar glas
Obleas

Instrucciones:

Montamos las claras a punto de nieve. Agregamos a continuación la harina de almendras y el azúcar hasta obtener una masa amagalda. Tomamos pegotes y colocamos encima de las obleas. Vamos colocando encima de la bandeja del horno sobre papel para hornear. Espolvoreamos por encima con azúcar glas.

Precalentamos el horno a 180 grados. Horneamos durante unos 10-15 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

José Manuel

8 comentarios:

  1. Feliz Navidad,...
    Besitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. Eu adoro doces com amêndoa logo esta receita me agrada.
    Ficaram lindas e com toda a certeza uma delicia
    Boa semana

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  3. Que maravilla, estos me los apunto que seguro que los hago.
    Felices fiestas.
    Besos. Lola

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  4. Son muy similares a unos que s ehacen en galicia, los almendrados de Allariz, los voy a probar seguro¡ muaks¡

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  5. Se ven muy etéreos a la hora de comer y no son complicados para hacer. Para acompañar con un chocolate calentito.
    Besos.

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  6. Una propuesta navideña muy apetecible.
    Te deseo unas muy Felices Fiestas
    Saludos

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  7. Que buenísimos se ven Jose, deben estar muy ricos, me llevo la receta que es fácil que los haga, cualquier tarde de estos días caerán. Besosssss Feliz Navidad!!!

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  8. fantástica receta ¡¡ deben de estar súper ricos ¡¡ un besote y felices fiestas

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