Lentejas Pastoriles

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Lentejas Pastoriles

 Seguimos viajando por España, nos paramos hoy en la ciudad de Soria para probar este sencillo plato de lentejas. De nuevo decubrimos una nueva forma de preparar esta legumbre. Destaca entre los ingredientes el huevo duro, el pan frito, el pimentón y un poco de tocino. Nos quedan muy sabrosas e ideales para comer estos días de frío. Conozcamos las Lentejas Pastoriles.

Instrucciones:

300 gramos de lentejas
1 cebolla mediana
50 gramos de aceite de oliva
1 huevo cocido
100 gramos de tocino
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
4 rebanadas de pan frito
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal
Pimienta

Ingredientes:

Picamos la cebolla muy fina sofreímos hasta que quede bine pocha. Agregamos a continuación el tocino cortado en pequeños trozos y el ajo troceado. Rehogamos un par de minutos. Incorporamos a continuación las lentejas, el laurel, la cucharadita de pimentón y cubrimos con agua. Salpimentamos a nuestro gusto. Cocemos a fuego moderado hasta que las lentejas queden bien tiernas.

Servimos las lentejas con trocitos de pan frito y huevo duro.
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4 comentarios :

  1. Soy muy de cocidos y las lentejas me encantan. Unas buenas lentejas, como estas, que se comen solas y que apetece ya con solo verlas! Espectaculares.
    Un abrazo!

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  2. Con esos picatostes de pan y el huevo han de quedar muy ricas las lentejas. Receta sencilla.
    Besos.

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  3. Un plato delicioso para comer y té deja el estomago muy agradecido,satisfecho y muy relajado, gracias

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  4. Asi da gusto ser pastor, menuda lentejas tan ricas y estupendas para entrar en calor.
    Felices fiestas.
    Besos. LOla

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