Tyropitakia. Receta

hace 7 años · Actualizado hace 12 meses

Imagen de la Tyropitakia

Sigo descubriendo diferentes especialidades de la cocina Griega. Hoy voy a daros a conocer las Tyropitakia, unos deliciosos triángulos rellenos de queso y aromatizados con semillas de sésamo.

El resultado es un fabuloso aperitivo que podemos preparar para acompañar todo tipo de comidas.

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Son adictivos y el secreto para que queden muy jugosos es pintar la pasta filo muy bien con mantequilla. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de los Tyropitakia

  • Pasta Filo
  • 150 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de ricotta
  • 200 gramos de queso feta
  • 50 gramos de queso de oveja
  • Una pizca de nuez moscada
  • Pimienta
  • 2 huevos

Para el rebozado:

  • 200 gramos de semillas de sésamo
  • 2 o 3 huevos

Elaboración de la receta

Mezclamos todos los tipos de queso hasta obtener una pasta compacta. Le agregamos un poco de pimienta y nuez moscada y los dos huevos para finalizar. Volvemos a mezclar unos segundos. Reservamos.

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Por otra parte derretimos la mantequilla, con la que vamos a pintar las láminas de pasta filo. Para formar los triángulos,  preparamos primero unas tiras de pasta filo rectangulares donde vamos colocando porciones de la pasta de queso en una punta y doblamos la esquina hacia la otra punta, cubriendo el relleno y procurando que se forme un triángulo, así seguimos hasta que terminemos la pasta filo. Al final cerramos el triángulo con lo que nos sobre y pintamos con un poco de huevo batido.

Batimos 2 o 3 huevos en un bol y vamos pasando los triángulos para que se empapen bien. Después a continuación impregnamos de semillas de sésamo y vamos colocando en una bandeja. El horno lo hemos precalentado a 180 grados. Dejamos unos 15 minutos hasta que los triángulos tomen un bonito color dorado.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Italians Do Eat Better dice:

    Un antipasto davvero delizioso! Buona serata

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