Sfougato de la Isla de Lesbos

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Sfougato de la isla de Lesbos Torta de Calabacines con Queso

Siempre repito que me encanta la cocina Griega, y es evidente que mi recetario de la gastronomía de este país esta aumentando día a día. La receta de hoy es una torta preparada con calabacines rallados, cebollas y queso. Se prepara en el horno y además está aromatizada con eneldo que le da un toque muy especial. El nombre de la receta también nos sitúa de forma más concreta la procedencia de la receta de hoy, la Isla de Lesbos. Pasamos a la receta. Espero que os guste. 

Ingredientes:

6 calabacines pequeños rallados
5 cebolletas
175 gramos de harina
100 gramos de queso de oveja rallado
50 gramos de queso feta desmenuzado
3 huevos
Eneldo
Sal
Pimienta
Cayena
Aceite para engrasar la bandeja

Instrucciones:

Rallamos los calabacines y dejamos escurrir durante al menos una hora para que pierda el máximo de agua posible. Mezclamos los calabacines con las cebolletas muy picadas, los huevos,  los dos tipos de quesos , la harina, el eneldo, sal, pimienta y la cayena. Untamos una bandeja de horno u otra que tengamos para la receta con aceite y vertemos la mezcla en ella. No debe de quedar muy gruesa la masa, como máximo un par de centímetros.  Rociamos aceite de oliva también por encima de la masa de forma generosa.

Precalentamos el horno a 180 grados y cocemos la torta durante unos 55 minutos. A mitad de la cocción podemos tapar con papel de alumnio para que no se nos queme demasiado. Una vez cocida la torta podemos servir caliente o esperar a que se enfríe. 

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8 comentarios :

  1. gracias por la receta tiene una pinta exquisita pero una pregunta como de pequeños los calabacines o cuantos gramos aproximadamente,

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  2. No te puedo decir gramos exactamente, use unos 6 calabacines que no fueran muy grandes. Saludos.

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  3. muy buena José Manuel!!! y cómo lo has comido, tipo entrante o aperitivo o como plato de verdura principal?

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  4. Es una receta con sabores muy ricos, tiene una pinta genial!!
    Besos.

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  5. Que delicia, como entrante o aperitivo, bueno como primer plato con una buena ensalada.
    Besos. Lola

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  6. No conocia esta receta ,tomo nota me encantan todos los ingredientes seguro estara de rexupete.
    Bicos mil wapo.

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  7. Que interesante la combinación de las verduras con el eneldo, debe de estar muy rico.
    Besos.

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