Pote de Calabaza

10 comments
Pote de Calabaza con Bacalao

Seguimos recorriendo la geografía Española y descubriendo platos tradicionales. En este caso nos paramos en Castilla la Mancha para descubrir este Pote de Calabaza. Un guiso sencillo, lleno de sabor y elaborado como su nombre indica con calabaza y además acompañado de lomos de bacalao. Señalar que destaca el uso del comino y la guindilla como especia, lo que aporta un gran sabor al conjunto. Conozamos como se hace la receta. Una delicia.

Ingredientes:

1 kilo de calabaza
500 gramos de patatas
2 tomates
1 diente de ajo
300 gramos de bacalao
Aceite de oliva
1/2 cucharadita de cominos
1/2 guindilla
Sal

Instrucciones:

Pelamos la calabaza, las patatas y las cortamos en dados. Troceamos por otro lado los tomates y reservamos. Calentamos un poco de aceite de oliva y doramos un poco la calabaza y las patatas. Cuando empiecen a tomar color, añadimos el tomate y cubrimos con agua las verduras. Dejamos cocer a fuego moderado. Mientras tanto le damos un pequeño hervor al bacalao y reservamos para más tarde.

En un mortero, preparamos la majado con un poco de sal, el ajo, el comino y la guindilla. Le añadimos un poco de agua de donde estamos cociendo las verduras y majamos hasta obtener una pasta bien fina. Cuando las verduras estén casi cocidas incorporamos el bacalao y el majado. Dejamos unos minutos más y servimos.
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10 comentarios :

  1. Un pote bien completo y apetecible.
    Saludos

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  2. Un plato bien rico sustancioso y otoñal con la calabaza
    Saludos.

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  3. Calabaza, cominos, bacalao, patata, y encima un toque picante. No puede fallar!!

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  4. Jose que rico se ve este pote, calentito.....como entra. Besoss.

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  5. Madre mía que pinta tiene este pote!!!No se puede ver más rico! bs

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  6. Anda que no ha de estar rico este plato, bien completito.
    Besos.

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  7. Me encanta esta recuperación de platos tradicionales que haces. Tiene que tener bastante sabor entre el bacalao y las especias y llenar bastante. Apetece con el fresco. Un besote.

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  8. genial Jose Manuel, un recetón, me ha encantado, gracias

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  9. Que pedazo de puchero, que además no he probado, asi que para mi lista de pendientes que va.
    Besos. Lola

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  10. Un plato muy rico :) no lo preparé nunca así en casa pero la verdad es que me gusta todo lo que lleva. Un beso!!

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