Crema de Avellanas y Mascarpone. Receta

Crema casera con praline de avellanas y queso mascarpone

La crema de avellanas y mascarpone de hoy,  surgió por casualidad, después de que el horno no funcionara bien y un praline de avellanas se quedara sin uso. A partir de ahí, con este praline y queso mascarpone se me ocurrió que podría ser una estupenda combinación. El resultado está a la vista. Una deliciosa crema con un sabor delicioso a Avellanas e ideal para estas fechas Navideñas que se acercan.Además el toque final de chocolate ha resultado muy apropiado. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

100 gramos de avellanas
100 gramos de azúcar glas
200 gramos de queso mascarpone
4 yemas de huevo
150  gramos de nata
50 gramos de azúcar

Para el acabado:

Chocolate para adornar

Instrucciones:

Trituramos las avellanas con el azúcar glas hasta que los frutos secos se hagan una pasta cremosa. Mientras tanto por otra parte calentamos la nata junto con el queso mascarpone. Le añadimos la praline de avellanas y los otros 50 gramos de azúcar.

Batimos las 4 yemas de huevos e incorporamos a la mezcla anterior. A fuego suave no dejamos de remover hasta que la crema vaya espesando. Vertemos en los recipientes que tengamos y dejamos enfriar en el frigorífico. A la hora de servir podemos decorar con chocolate a nuestro gusto.

José Manuel

13 comentarios:

  1. Que rica tiene que estar esta crema, ademas el mascarpone y las avellanas me chiflan. Besosss.

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  2. imaginación al poder, si señor!! el restultado salta a la vista, una verdadera delicia

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  3. No siempre un imprevisto en la cocina tiene que acabar mal, en este caso ha tenido una resolución y un final inmejorable . estoy segura que la crema esta deliciosa.

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  4. Una buena combinacion y excelente resultado
    saludos

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  5. Un postre delicioso para cualquier día de fiesta, nada más ver la pinta tan estupenda que tiene.
    Besos. Lola

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  6. Hola José Manuel. Hace tiempo que no nos veíamos paso por tu blog y me encuentro con esta delicia de crema. Me encanta la avellana y de la forma como la has preparado no tengo la menor duda de que estará exquisita.
    Un abrazo.

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  7. Tiene que ser una crema buenísima, con gran sabor.
    Besos.

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