Bizcocho de Vino Pedro Ximénez con Especias y Sorteo

Bizcocho de Vino Pedro Ximénez con Especias

Hace unos días se pusieron en contacto conmigo desde la empresa Kit & Chef, una web que nos permite seleccionar diferentes talleres  para que nos animemos a cocinar en casa.  Recibiremos todos los meses una caja con el kit necesario para empezar y además contactar con un chef para resolver dudas y por último pertenecer a una comunidad donde podemos comentar nuestras impresiones, descubrir trucos, compartir recetas y muchas cosas más.

Podemos encontrar dos tipos de cajas, el Taller de Cocina de Mercado y el Taller de Repostería. Como he señalado antes nos mandarán un kit y un a serie de recetas para ir poco a poco preparando diversos platos.

Y además, para los que dejéis un mensaje y vuestro correo electrónico, participaréis en un sorteo de una estupenda caja del Taller de Cocina de Mercado. Con ella podréis elaborar algunos platos de cocina muy interesante. Lo dicho, es muy simple; un comentario y vuestro correo electrónico. Tenéis de plazo hasta el domingo 6. Ese mismo día por la noche publicaré el ganador y la empresa os mandará la caja. No perdáis la oportunidad.

Yo me he decidido a probar la Caja del El Taller de repostería, ya sabéis mi afición por los dulces y por los bizcochos, una de mis debilidades. Entre las recetas me he encontrado un bizcocho aromatizado por vino tinto y especias, aunque yo he usado el de Pedro Ximénez. El resultado es espectacular, un bizcocho sencillo y lleno de sabor. Por supuesto me ha venido de lujo la harina para preparar bizcocho que venía en la caja y el molde de rosco. Conozcamos la receta.



Ingredientes:

250 gramos de azúcar
250 gramos de mantequilla
250 gramos de harina de bizcochona con levadura
125 gramos de vino de Pedro Ximénez
4 huevos
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de cacao
Extracto de Vainilla
50 gramos de pepitas de chocolate

Para el acabado:

Mezcla de azúcar y canela
Azúcar Perlado de naranja

Instrucciones:

 Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos el molde de rosca u otro que nos venga bien con mantequilla, el que nos viene en la caja de 24 centímetros es perfecto para la receta de hoy. También podemos espolvorear algo con harina.

En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar y amasamos hasta que tengamos una crema bien homogénea. A continuación le incorporamos la canela, el cacao, el extracto de vainilla, las yemas de huevo y el vino de Pedro Ximénez. Volvemos a amasar durante unos minutos más.

Tamizamos la harina, en este caso tiene la levadura incorporada, si no fuera el caso le añadís dos cucharaditas. Le agregamos la harina poco a poco sin dejar de amasar y a continuación las pepitas de chocolate.

Por otro lado montamos las claras a punto de nieve y las vamos añadiendo con cuidado mezclando con movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla dentro del molde y horneamos durante unos 40-45 minutos. Antes de sacar comprobamos con un palito fino que está seco. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela y decoramos con algunos granos de azúcar perlado de naranja.

Bizcocho de Vino Pedro Ximénez con Especias



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José Manuel

36 comentarios:

  1. Un aromático bizcocho, que bien bueno tiene que estar.
    Saludos.

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  2. un bizcocho muy especial, el pedro ximenez me encanta cuando cocino salado y seguro que queda muy bien también en dulce. Por cierto, el sorteo me encanta, apúntame por favor! charocarre@gmail.com

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  3. Menudo bizcocho rico has preparado Jose, tiene que estar para rechupetearse, el corte quita el sentío, habrá que hacerlo.Besoss

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  4. Que buena pinta, tendremos que probar la receta. Muchas gracias por el sorteo, participo: ccaaelena@gmail.com

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  5. Qué buena pinta! Y una salida más para esa botella de Pedro Ximénez que tanto me dura.
    Aprovecho para apuntarme al sorteo, muchas gracias!
    recetas.cakegirl@gmail.com

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  6. Riquísimo Bizcocho!! Con esa colección de ingredientes tiene que saber delicioso. Saludos.
    Aprovecho , y me apunto al sorteo también. Mi mail de contacto: joaquinaanna@hotmail.com

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  7. muy buena pinta, me encanta la reposteria, muchas gracias.
    kelika.71@hotmail.com

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  8. Un bizcocho muy interesante. Si no gano el sorteo (que a mí nunca me sonríe la suerte) ya me considero afortunada con esta receta. Mi correo es losdulcessecretosdecuca@gmail.com

    ¡Besos mil!

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  9. El bizcocho espectacular desde luego, no he utilizado el Pedro Ximenez para bizcochos pero seguro que le da un toque de lujo. Tomo buena nota y en cuanto lo haga te comento. Un besazo. Mi correo es domadora_famili@hotmail.com

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  10. Ese bizcocho tiene que estar de cine! Qué pinta! Me guardo la receta y me apunto al sorteo: maria31080@gmail.com
    No quiero terminar el comentario sin felicitarte por el blog Jose Manuel, una fuente de inspiración donde las haya. Qué cantidad de recetas! :) :) Me encanta!

    Un abrazo,
    María

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  11. Hola, me apunto al sorteo del kit, a ver si me sale un pastel tan rico como el tuyo!
    lidia.casademont@gmail.com
    Gracias :)

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  12. Menuda buena pinta tiene, nunca he hecho un bizcocho con PX.
    Me voy apuntar por si cae la breva :)
    infoarrobamercadocalabajiopuntocom

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  13. Gracias x hacer un nuevo sorteo: fideariasgarcia@gmail.es

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  14. Que pinta más buena tiene este bizcocho!!!
    Me apunto al concurso: mbespert@hotmail.com

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  15. Esto lo tengo pendiente desde hace tiempo, lo de hacer un bizcocho con vino... que alto te quedó!
    Y el sorteo, pues me apunto, oye, a ver si hay suerte y me puedo zampar uno igual en casa :) maullandoenlaluna@gmail.com

    (Disculpa, lo borré porque puse mal el mail)

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  16. Que interesante lo de esta caja, no la conocía. Me parece bien cualquier versión de ellas.
    En cuanto al bizcocho me parece magnifico, lleno de sabor sin duda.
    Me gustaria participar en el sorteo. Mi correo es: lolytoro@hotmail.com
    Besos. Lola

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  17. Que pinta tiene este bizcocho, ummmmm me lo hagonpara el finde, pero dime que es la harina de bizcocho con levadura ¿la v3nden asi? alfresicilia@gmail.com

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  18. Vaya buena pinta como todo lo que haces. Deseando probarlo. Nataliaruedagomez@gmail.com

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  19. Qué rico !!! Me encanta el Pedro Ximénez !!! Seguro que en el bizcocho también queda genial. Seguro que lo haré en breve. Besos.
    villanamartinez@hotmail.com

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  20. Tiene una pinta increíble y debe estar delicioso y creo que me animaré a probarlo. Adoro el Pedro Ximénez y el chocolate, así que la mezcla deliciosa
    Email: rozule@hotmail.com
    Gracias y Suerte¡¡¡

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  21. Jo qué guay! Riquisimo.Y me apunto al sorteo! Kantabra80@gmail.com

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  22. ¡Qué buena pinta tiene ese bizcocho!
    Y me apunto al sorteo: vito__20@hotmail.com

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  23. Un bizcocho con vino dulce!!!! Me lo apunto, tengo que probarlo sí o sí.
    Y por supuesto, también al sorteo, a ver si tengo suerte.....
    Mi email: asr1998@hotmail.es
    Saludos cordiales desde "Mi Cocina".

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  24. Qué pinta más buena!!!
    email nuriamg68@hotmail.es
    Gracias

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  25. Buen saborcito ha de tener este bizcocho.
    Cuánta competencia, pero yo me apunto al sorteo por si acaso.
    anabdn007@hotmail.com
    Besos.

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  26. mmmm estos son los bizcochos que me gustan a mi, tan aromáticos y contundentes... ¡Me lo llevo!
    Me animo a participar en el sorteo, a ver si hay suerte :)
    derosano@gmail.com
    Saludos!

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  27. Hola! No he podido resistirme a leerme el post cuando vi ese peazo de bizcochos!! De paso, viendo que hay sorteo, también me apunto: ramon.costa@gmail.com
    Gracias y saludos!!

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  28. Mi debilidad son los bizcochos, para este finde haré éste que tiene una pinta estupenda. Gracias por el sorteo.

    sosapuen@gmail.com

    Saludos.

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  29. Umm , que pinta mas rebuena tiene, habra que probarlo, me apunto al sorteo haber si tengo suerte,mary_abu@hotmail.com

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  30. Que bizcocho más rico, me encantan los ingredientes!!!! Besoss
    correopedrom@hotmail.com

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  31. Se ve delicioso 😜, mi correo sajusa76@hotmail.com

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  32. Hola José Manuel!! Te sigo en tu blog, el bizcocho es espectacular, yo hago uno de vino tinto rico rico, aprovecho y me apunto, mi correo es pbasalloteg@gmail.com. Gracias.

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  33. Que bueno!!. Participo y a ver si tengo suerte..
    martarogon@hotmail.com

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  34. Me encanta el bizcocho. Pedazo de blog
    Fjuasal061@gmail.com

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  35. Hola,

    Me encanta tu blog y la idea del sorteo. Mi email es: recetasdecocina1974@gmail.com

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