Bizcocho de Mandarinas. Receta

Bizcocho con Zumo de Mandarinas

Me encanta probar diferentes tipos de bizcochos. Tenía ganas de probar uno aromatizado con zumo de mandarinas. La textura de este bizcocho es muy jugosa y denso. os puedo asegurar que con un solo trozo vas a tener un delicioso desayuno. También es interesante el glaseado final que aporta un toque especial. Pero lo importante es pasar a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

112 gramos de mantequilla ablandada
2 huevos
186 gramos de harina
200 gramos de azúcar
2 cucharaditas de levadura química
125 gramos de yogur natural
75 gramos de zumo de mandarinas
Ralladura de 6 mandarinas

Para el glaseado:

El zumo de 3 mandarinas
100 gramos de azúcar

Instrucciones:

Comenzamos batiendo la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una crema bien suave. Continuamos añadiendo 1 a uno los huevos hasta que queden bien incorporados. Seguimos con el zumo de las mandarinas, la ralladura de mandarinas, la harina con la levadura química y por último el yogur natural. Mezclamos todo durante unos minutos hasta obtener una masa bien amalgada.

Untamos un molde con mantequilla y precalentamos el horno 180 grados. Cocemos el bizcocho durante unos 40 minutos aproximadamente, aunque antes es importante comprobar con un palillo que sale seco. Desmoldamos y dejamos enfriar.

Preparamos el glaseado mezclando el zumo de las mandarinas con el azúcar. Cubrimos el bizcocho con este glaseado y podemos servir inmediatamente.

José Manuel

10 comentarios:

  1. Buenos días Jose, este bizcocho no deja a nadie indiferente, mira que me gusta a mi un bizcocho de cítricos y la mandarina aporta un sabor impresionante, me encanta!!!! Besosss.

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  2. Tengo uno parecido y queda estupendo, el glaseado impregna el bizcocho y es tremendo. Y tengo el antojo de hacer todos mis bizcochos con cítricos con mandarinas, por lo que sí rotundo a este bizcocho. Un besote.

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  3. Que bueno!
    Beisitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  4. Al igual que el de naranja, el de mandarinas también está para chuparse los dedos.
    Besos. Lola

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  5. Que bueno y aromático que es este bizcocho.
    saludos.

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  6. Me encanta el sabor cítrico que le aporta la piel de las mandarinas y la capita de glaseado no se queda atrás.
    Besos.

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  7. Tiene que estar buenísimo y me encanta el glaseado. buenas noches bsts

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  8. Perfetto dolce per una sana colazione!!!

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  9. Muy rico y con el glaseado un sabor extra de mandarina.

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  10. No me gusta me requeteencantaaaaaaaaaa , pena de no poder dar cuenta de un trozo.
    Bioos mil wapo.

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