Quesadillas de Pollo (Chicken Quesadillas)

Quesadillas de Pollo con Queso y Verduras

Desde que descubrí el blog de The Piooner Woman he preparado algunas de sus recetas y sobre todo la que quiero añadir a mi recetario me encantó desde el momento que la vi, sobre todo la forma tan especial que tiene de preparar las Quesadillas. Las de hoy están preparadas con pollo a la plancha, algunas verduras y queso rallado. Me encanta el resultado y es un plato muy sabroso. Quien dice que no se puede preparar comida rápida en casa de forma casera y la conviertes en un plato exquisito. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

Tortillas de trigo o maíz
2 o 3 pechugas de pollo
Aceite 
Especias mexicanas para la carne
1 cebolla
1 pimiento verde
Queso cheddar rallado
mantequilla
Un poco de salsa de tomate con cayena
Sal

 Instrucciones:

 Sazonamos la carne con un poco de especias mexicanas para tacos. Si no disponemos de ella podemos usar otras que tengamos a mano y que nos agraden. Calentamos un poco de aceite en la sartén y preparamos las pechuga a la plancha durante unos minutos, hasta que observemos que la carne quede dorada. Retiramos de la sartén y troceamos.

Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana y pochamos en aceite de oliva hasta que la cebolla quede transparente. Mientras tanto rallamos el queso cheddar.

Derretimos mantequilla en una sartén y colocamos una tortilla de trigo encima. Ponemos encima la carne troceada, la cebolla y el pimiento pochado, queso cheddar rallado y un poco de salsa de tomate con cayena. Colocamos la otra tortilla encima. Doramos un par de minutos por un lado y le damos la vuelta y realizamos el mismo procedimiento, teniendo cuidado al dar la vuelta para que no se nos salga por los lados el relleno. Servimos inemdiatamente.

José Manuel

6 comentarios:

  1. Aunque la comida mexicana no es mi fuerte por aquello del picante, estas tortitas me han encantado y seguro que a mis hijos les van a sorprender; así que gracias amigo por tu orientación, y con tu permiso me la copio.
    Saludos

    ResponderEliminar
  2. Seguro que a mis hijas les encantaran, que le gustan mucho todas las tortitas de trigo.
    Besos. LOla

    ResponderEliminar
  3. Algo, en principio sencillo, que es espectacular. Estoy segura de que me gustaría esta forma de hacer las quesadillas. Un besote,
    Mar

    ResponderEliminar
  4. Me encantan las quesadillas para cuando no se que hacer de cenar, las vario según lo que quede en la nevera jaja estas tuyas de poyo se ven muy ricas. Un beso

    recetas de una gatita enamorada

    ResponderEliminar
  5. Es una opción ideal con las clásicas tortillas de trigo, y encantan!

    ResponderEliminar
  6. Que bueno!
    Besos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar

Instagram