Galletas de la Fortuna. Receta

Las Galletas de la Fortuna, son una especie de galleta crujientes donde en el interior podemos encontrar pequeñas tiras de papel con pequeñas frases de sabiduría o profecías. Esta galletas no son originarias de China, como muchos creen. Las primeras que aparecen lo hacen las ciudades de Los Ángeles y San Francisco(Estados Unidos).

Mi hija es hoy la cocinera en la receta de hoy. Son sencillas pero es importante seguir unos pasos para asegurar nuestro éxito a la hora de elaborarlas. Los ingredientes son muy básicos y los tenemos seguro en casa; claras de huevo, azúcar glas, mantequilla, harina y algo de vainilla. Conozcamos la receta.

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Ingredientes de las Galletas de la Fortuna

• 3 claras de huevo
• 100 gramos de azúcar glas
• 100 gramos de harina
• 60 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

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Elaboración de la receta

Batir las claras junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación le añadimos la harina y la mantequilla derretida y seguimos amasando y mezclando hasta obtener una masa fina. Dejamos reposar unos 15 minutos antes de usar.

Sobre la placa del horno bien engrasada o papel para hornear vamos echando cucharadas de la masa y formamos círculos de unos 8 centímetros aproximadamente. El horno lo tenemos previamente calentado a 180 grados. Horneamos entre 5-8 minutos  o hasta que las puntas estén doradas.

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Sacamos del horno, introducimos el papelito dentro, doblamos por la mitad y juntamos las puntas. Esto lo hacemos rápidamente antes que se enfríen y se pongan crujientes y se nos rompan. Una vez frías podemos servir.

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