Tagliatelle all' Arrabbiata con Magro de Cerdo y Salsa de Tomate. Receta


Tagliatelle all'Arrabbiata con Magro de Cerdo y Salsa de Tomate


Volvemos con la cocina Italiana. Estos Tagliatelle son diferentes a los habituales, tienen un toque picante muy rico, a la hora de elaborarlos han usado guindillas que aporta este toque. El plato es muy simple y sencillo, usaremos carne de cerdo troceado con tomate triturado y un buen vino blanco que le aportará un gran sabor al conjunto. El resultado es contundente, y se puede convertir en un único plato acompañado de una buena ensalada. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

300 gramos de Tagliatelle all`Arrabiata

Para el magro con tomate:

200 gramos de carne de cerdo picada en trozos pequeños
250 gramos de tomate triturado
1 cebolla muy picada
Medio vaso de vino blanco
Huevo duro picado
Sal
Pimienta
Un poco de azúcar

Para el acabado:

Un poco de parmesano rallado

Instrucciones:

Picamos la cebolla y pochamos en aceite de oliva hasta que quede transparente. Agregamos la carne y saltemos hasta que tome un bonito color dorado. Añadimos a continuación el tomate triturado y el vino. Dejamos al fuego durante el tiempo necesario hasta que la carne quede bien tierna. Salpimentamos y añadimos un poco de azúcar mientras se va cociendo.

Mientras tanto en abundante agua con un poco de sal cocemos la pasta durante unos 8-10 minutos hasta que quede bien tierna. Colamos y mezclamos con la salsa anterior. A la hora de servir rallamos un poco de queso parmesano.

José Manuel

3 comentarios:

  1. Holaaaaaaaaaaa de nuevo ya estoy por aqui despues de mis largas vacaciones blogueriles.
    Seguro que estaba de rexupete a las fotos e ingredientes me remito pena de no poder catar un plato.
    Bicos mil wapo.

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  2. Para mi es un plato perfecto con ese toque picante que me encanta. Sencillo y rico.
    Besos.

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