Madeleines de Chocolate. Receta

Madeleines de Chocolate

Tenía ganas de volver a probar estas deliciosas magdalenas y me decidí por esta versión de Madeleines chocolateadas, ideales para los amantes del chocolate Desde que tengo el molde de conchas metalizados, es más fácil y más agradable preparar estas pequeñas delicias y con la receta que he escogido no hay ningún fallo.  Por supuesto, aquellos que no tengáis este tipo de moldes podéis usar el que más os guste o tengáis a mano. La preparación es sencilla y se prepara en un momento. Pasamos a la receta. Espero que os guste el resultado.

Ingredientes:

90 gramos de harina con levadura
1 pizca de sal
40 gramos de cacao amargo sin azúcar
3 huevos grandes
130 gramos de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
113 gramos de mantequilla

Instrucciones:

Derretimos la mantequilla y reservamos. Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao amargo.

Batimos los huevos con el azúcar un par de minutos y el extracto de vainilla. Agregamos a continuación la mantequilla y seguimos con los ingredientes secos tamizados. Tapamos la masa y dejamos reposar en el frigorífico durante una o dos horas. El molde también lo enfriamos unos minutos antes.

Untamos el molde con mantequilla derretida y un poco de harina espolvoreada. Vertemos dos cucharaditas en los moldes y horneamos a 180 grados, en el horno precalentado, durante unos 10 minutos antes de sacar del horno y desmoldar. Dejamos enfriar totalmente antes de consumir. Podemos espolvorear con un poco de azúcar glas.

Madeleines de Chocolate

José Manuel

5 comentarios:

  1. Qué buen aspecto tienen, qué ganas tengo de tener esos moldes.
    Besos.

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  2. Bravo pour ces meringues. Elles sont magnifiques.
    A bientôt

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  3. qué color tan bonito tienen, se ven, huelen y saben a chocolate rico rico!!

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  4. Qué buenas, Proust te haría la ola. Bueno, y yo. Un besote.

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