Macarrones con Sobrasada. Receta

Macarrones con sofrito de verduras y Sobrasada

 Es un plato que llevo mucho tiempo queriendo probar. Lo había visto en diversos sitios y sinceramente me imagina la sobrasada en un buen plato de pasta y más ganas me entraba de probar. La sobrasada en este caso Mallorquina, y acompañada de un buen sofrito. Como suponía, se derrite con la calor e impregna todo el plato. Delicioso plato único que podemos acompañar de una rica ensalada. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

350 gramos de macarrones u otro tipo de pasta
150 gramos de sobrasada
1 cebolla
1 o 2 dientes de ajo
1 pimiento verde
4 tomates bien maduros
Una pizca de canela
Sal
Pimienta

Instrucciones:

Picamos la cebolla, los ajos y el pimiento verde en trozos pequeños. Calentamos aceite de oliva y pochamos la verdura hasta que la cebolla quede bien transparente. Agregamos a continuación el tomate muy troceado y sin piel y seguimos rehogando. Para finalizar incorporamos la sobrasada y dejamos que todo se rehogue durante unos minutos. Salpimentamos y le damos un toque de canela.

Por otra parte cocemos la pasta en abundante agua con sal. Dejamos el tiempo necesario hasta que quede en el punto deseado. Escurrimos y mezclamos con el sofrito en el fuego durante unos minutos para que se impregne toda la pasta del sabor de la sobrasada. Servimos inmediatamente.
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José Manuel

8 comentarios:

  1. Siempre que leo sobrasada, babeo. Qué riccos!!

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  2. queda riquísima la sobrasada con la pasta, y nada grasienta!! en el blog tengo yo unos espaguetis con salsa de nata y sobrasada. Receta más fácil imposible, y quedan de lujo!

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  3. Con sobrasada no los he hecho nunca, probaré que pinta muy bien este plato de pasta.

    Besos

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  4. Buonissima, sono Calabrese e la soppressata la conosco bene, il tuo piatto lo preparo sempre !

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  5. Habra que probarlos, que pintan muy buenos.
    Besos. Lola

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  6. Adoro pratos de massa, este ficou uma maravilha.
    Bom fim de semana

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  7. Yo también hago a veces los macarrones con sobrasada y están buenísimos.
    Besos.

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  8. Ces pâtes bien épicées doivent être délicieuses. J'en mangerai avec grand plaisir.
    A bientôt

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