Magro con Tomate

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Magro con Tomate

Una de las tapas más características de la provincia Sevillana, y en Estepa, presente en todos los bares. El magro, con una buena salsa de tomate y unas patatas fritas caseras, se convierte en una de las mejores tapas que puedes probar por la zona.  Un plato sencillo, donde cada uno tiene su toque personal que lo hace único, con ingredientes de calidad. Por supuesto no sólo en los bares, en cada familia tienen su forma de prepararlo y es toda una tradición. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

500 gramos de carne de magro de cerdo
500 gramos de tomates triturados
1 vaso de vino blanco
1 cebolla cortada muy fina
Sal
Pimienta

Para acompañar:

Patatas fritas.

Instrucciones:

Cortamos la cebolla muy fina y pochamos en aceite oliva unos minutos. Añadimos a continuación la carne de magro troceada en porciones pequeñas. Dejamos que se rehogue unos minutos hasta que tome color. Añadimos los tomates triturados y salpimentamos.

Cuando empiece a hervir incorporamos el vino y dejamos a fuego suave durante al menos 40 minutos, para que la carne se haga lentamente y quede bien tierna. Servimos acompañados de unas patatas fritas cortadas en bastoncitos.
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7 comentarios :

  1. Y tan clásica, qué buena está con una cervecilla...

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  2. pero qué bueno está el magro!! en Catalunya no es que sea muy típico, pero yo lo he comido y lo he hecho también en casa, es delicioso

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  3. Un plato para tener mucho pan al lado y una cerveza fresquita!! Una delicia.
    Besos.

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  4. Avec un pain maison, c'est le bonheur.
    A bientôt

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  5. Uummmmmmm que rico tiene que estar tu magro con tomate yo lo hago mucho en casa nos encanta ,te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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  6. Un plato sencillo, clásico y que está de rechupete!!.

    Besines y feliz fin de semana.

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  7. Un clásico que nunca debe faltar en un buen recetario y si es con patatas mejor aún.
    Besos. Lola

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