Nachos con Chorizo y Huevos Revueltos (Chorizo and Egg Breakfast Nachos)

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Nachos con Chorizo y Huevos Revueltos

Mañana es un día especial para México, día de fiesta nacional en en este país. La receta me la he encontrado en Closet Cooking, y es una mezcla de la comida Mexicana y el Tex-Mex característico del sur de los Estados Unidos. Encontramos diversos ingredientes; chorizo, huevos, frijoles, aguacates, verduras y diferentes tipos de quesos. El plato es muy variado y se convierte en un entrante de lujo, o puede ser un gran segundo plato incluso. Pasamos a la receta de estos Nachos revueltos con Chorizo y Huevos revueltos. Espero que os guste, a mis hijas les encantó, sobre todo por la presencia de los Nachos.

Ingredientes:

2 chorizos
4 o 5 huevos
Nachos
Salsa de tomate (especiada con un poco de chile)
150 gramos de frijoles
1 o 2 aguacates
200 gramos de queso cheddar
200 gramos de queso mozzarella
1 pimiento verde cortado en porciones pequeñas
Tomates cherry
Sal
Pimienta

Instrucciones:

El día anterior dejamos los frijoles en remojo. Cocemos al día siguiente en abundante agua con sal hasta que queden tiernos. Colocamos y reservamos. Cortamos los chorizos en porciones pequeñas. Llevamos al fuego en una sartén hasta que queden bien crujientes. Colocamos sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa.

Mientras tanto forramos un recipiente con nachos y también por los lados. Batimos los huevos, le agregamos un poco de sal y en una sartén con un poco de aceite los preparamos sin dejar de remover. No los dejamos mucho tiempo para que no se nos sequen.

Mezclamos los frijoles, con los tomates cherry troceados, el pimiento, la cebolla cortada muy fina, el queso mozzarela,los chorizos, salsa de tomate a nuestro gusto y salpimentamos. Echamos esta mezcla encima de los nachos y para terminar rallamos queso cheddar por encima.

Precalentamos el horno a 180 grados. Horneamos hasta que el queso cheddar se derrita. Servimos inmediatamente.

Nachos con Chorizo y Huevos Revueltos


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12 comentarios :

  1. Que pinta,...
    Besos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. José Manuel se me hace la boca agua mirando para la fuente!!, que pintaza compañero, esto tiene que estar de vicio total.

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  3. Gostei de todos os ingredientes , para mim daria um excelente almoço.

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  4. Que foto, si dan ganas de pinchar, sólo me falta poder olerlo.. He mirado la receta anterior y he visto que lo que había que calentar era el horno, como alguna vez he visto recetas que si se calienta o se enfria un molde, depende de para qué, era por lo que no me quedaba claro, ahora ya. Muchas gracias!!

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  5. Qué plato tan sabroso, tiene muy buen aspecto.
    Besos.

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  6. Como dirían los mexicanos: ¡¡ Qué padre !! (entiéndase qué maravilla).

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  7. Es un plato muy completo que no conocia y que pondré en práctica.
    Besos. Lola

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  8. Tienen que estar riquísimos con ese relleno...feliz día

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  9. ¡Vaya gozada! no sé para que me meto en tu página de nuevo, me voy con un hambre visceral!!

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  10. Por favor con el hambre que tengo!!!!!!!!!!
    Impresionantes.
    Besazos.

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