Conejo al Estilo de las Ventas. Receta

hace 8 años · Actualizado hace 5 meses

Imagen del Conejo al Estilo de las Ventas

Sigo descubriendo formas  de preparar la carne de conejo. Me acerco hoy al blog Cosas de Comé para descubrir una receta típica de Conil (Cádiz). Un plato sencillo, no tiene dificultad pero muy sabroso, os animo a probar y a descubrir este tesoro culinario de nuestra tierra, la carne de Conejo, una carne sana y sabrosa que tiene muchas posibilidades a la hora de prepararla. Una carne que no podemos desmerecer. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Conejo al Estilo de las Ventas

  • 2 conejos de campo (si es posible)
  • 3 cebollas bien grandes
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Media botella de fino
  • 2 guindillas
  • 3 clavos
  • Nuez Moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva

Para acompañar:

  • Patatas fritas

Elaboración de la receta

Cortamos la cebolla en trozos y el ajo en trozos pequeños. Pochamos las verduras con las hojas de laurel hasta que la cebolla empiece a quedar transparente. Es entonces cuando incorporamos el conejo limpio y troceado. Seguimos rehogando hasta que tome un bonito color dorado. Añadimos a continuación el resto de ingredientes a excepción de los clavos y la nuez moscada.

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Bajamos el fuego y dejamos hervir durante al menos una hora, o hasta que la carne quede tierna. Al final le añadimos el majado de los clavos y la hierbabuena, dejamos al fuego unos minutos más y servimos acompañado de patatas fritas al gusto.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. São Ribeiro dice:

    Há anos que não como coelho, esse deixou-me com água na boca.
    Esta mesmo uma delicia
    Bom fim de semana

  2. marques de muchabarba dice:

    Me encanta la carne de conejo y además es muy sana. Tiene una pinta estupenda.

    Saludos

  3. marques de muchabarba dice:

    Me encanta la carne de conejo y además es muy sana. Tiene una pinta estupenda.

    Saludos

  4. Nenalinda dice:

    Uummmmm que pintaza tiene ese plato nunca lo he comido asi pero seguro que el conejo asi esta delicioso, te ha quedado un plato de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

  5. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Una receta que quita el sentido, que rico plato.
    Besos. Lola

  6. Nikichan Zafeiry ♥♥♥ FitnomasFat.com dice:

    Que rico 🙂 tiene un colorcito estupendo y seguro que está para chuparse los dedos. Un beso y buen fin de semana.

    recetas de una gatita enamorada

  7. Nati dice:

    Menudo guiso te has marcado, se ve espectacular. Un besazo.

  8. Merchi dice:

    Es una carne super sana y preparada así tiene que haber quedado sabrosa a más no poder.

    Besines

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