Conejo al Estilo de las Ventas. Receta

Conejo al Estilo de las Ventas

Sigo descubriendo formas  de preparar la carne de conejo. Me acerco hoy al blog Cosas de Comé, para descubrir una receta típica de Conil (Cádiz). Un plato sencillo, no tiene dificultad pero muy sabroso, os animo a probar y a descubrir este tesoro culinario de nuestra tierra, la carne de Conejo, una carne sana y sabrosa que tiene muchas posibilidades a la hora de prepararla. Una carne que no podemos desmerecer. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

2 conejos de campo (si es posible)
3 cebollas bien grandes
1 cabeza de ajo
2 hojas de laurel
Media botella de fino
2 guindillas
3 clavos
Nuez Moscada
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva

Para acompañar:

Patatas fritas

Instrucciones:

Cortamos la cebolla en trozos y el ajo en trozos pequeños. Pochamos las verduras con las hojas de laurel hasta que la cebolla empiece a quedar transparente. Es entonces cuando incorporamos el conejo limpio y troceado. Seguimos rehogando hasta que tome un bonito color dorado. Añadimos a continuación el resto de ingredientes a excepción de los clavos y la nuez moscada.

Bajamos el fuego y dejamos hervir durante al menos una hora, o hasta que la carne quede tierna. Al final le añadimos el majado de los clavos y la hierbabuena, dejamos al fuego unos minutos más y servimos acompañado de patatas fritas al gusto.
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José Manuel

8 comentarios:

  1. Há anos que não como coelho, esse deixou-me com água na boca.
    Esta mesmo uma delicia
    Bom fim de semana

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  2. Me encanta la carne de conejo y además es muy sana. Tiene una pinta estupenda.

    Saludos

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  3. Me encanta la carne de conejo y además es muy sana. Tiene una pinta estupenda.

    Saludos

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  4. Uummmmm que pintaza tiene ese plato nunca lo he comido asi pero seguro que el conejo asi esta delicioso, te ha quedado un plato de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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  5. Una receta que quita el sentido, que rico plato.
    Besos. Lola

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  6. Que rico :) tiene un colorcito estupendo y seguro que está para chuparse los dedos. Un beso y buen fin de semana.

    recetas de una gatita enamorada

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  7. Menudo guiso te has marcado, se ve espectacular. Un besazo.

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  8. Es una carne super sana y preparada así tiene que haber quedado sabrosa a más no poder.

    Besines

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