Baby Pound Cakes (Bizcochitos con Mascarpone) Receta

Baby Pound Cakes

Sigo recuperando recetas de mis comienzos. Hoy, unos bizcochos deliciosos. La presencia del queso mascarpone en la masa, da a este postre una textura fabulosa, y el sabor a vainilla resulta ideal. Espero que os guste.  Ideales para empezar el día, para tener una buena merienda y son muy fáciles de preparar. La idea de la receta de Bake or Break. Espero que os guste.

Ingredientes:

170 gramos de mantequilla
120 de queso mascarpone
340 gramos de azúcar
340 gramos de harina de repostería
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de levadura química

Glasa para cubrir los bizcochos:

Azúcar glas
Leche

Baby Pound Cakes

Instrucciones:

Mezclamos la mantequilla en pomada con el queso mascarpone y el azúcar. Batimos hasta obtener una crema suave. Añadimos a continuación los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta que queden bien incorporados. Seguimos con el extracto de vainilla y finalizamos con la harina y la levadura química. Batimos unos minutos más y reservamos.

Pintamos los moldes con mantequilla derretida y vertemos la masa ocupando una 3/4 parte de su capacidad. Precalentamos el horno a 170 grados y horneamos sobre la rejilla durante unos 30-40 minutos. Comprobamos con un palillo que sale seco. Sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Preparamos la glasa. Añadimos al azúcar un poco de leche, lo suficiente para que podemos pintar los bizcochos por encima. Dejamos secar un tiempo y servimos.


Baby Pound Cakes
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José Manuel

12 comentarios:

  1. SO cute!

    Have a lovely week ;)

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  2. Que bueno!
    Besos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Qué buena y rica miga se les ve a estos bizcochitos!! En moldes individuales quedan muy monos.
    Besos.

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  4. Uummmmmmmmmm que bizcochitos mas rewonitos seguro estaban de rexupete, pena de no poder dar cuenta de uno.
    Bicos mil wapo.

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  5. !! Que ricosss!!, estos bizcochitos entran a cualquier hora del día. Me encanta José.

    Besines

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  6. qué buenos por favor!! hace mucho tiempo que los bizcochos con queso son mis preferidos, dan una textura y un sabor que para mi es insuperable

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  7. Me encanta el mascarpone en las masas y además con estas formas tan bonitas!!!!
    Besazos.

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  8. Se ven super esponjosos, seguro que están increibles. Un besazo.

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  9. Que buena pinta tiene¡¡
    Saludos

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  10. Debo confesar que se ven riquisimos. Ya veré como me quedan cuando haga uno de esos.

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