Pisto a la Asturiana

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Pisto a la Asturiana

Me encontré esta versión del pisto en La Cocina de Samira. En casa nos gustan muchos los platos de verdura y en especial el pisto. La comida de hoy queda muy sabrosa gracias a los ingredientes que nos encontramos; como el jamón, los pimientos y el toque de huevo duro del final. La preparación muy fácil, no tiene complicación ninguna. Pasamos a la receta del Pisto a la Asturiana. Espero que os guste.

Ingredientes:

2 cebollas medianas
70 gramos de jamón picado
Perejil picado
2 huevos cocidos
1 huevo
1 pimiento rojo
Medio pimiento verde
800 gramos de tomates
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Instrucciones:

Picamos la cebolla, y los pimientos en porciones muy pequeñas. Pochamos en aceite de oliva hasta que la cebolla empiece a transparentar, añadimos a continuación el jamón picado y seguimos unos minutos más.  Agregamos a continuación los tomates rallados y dejamos al fuego hasta que el tomate quede bien frito. Añadimos entonces el perejil. Para finalizar añadimos el huevo batido y dejamos un par de minutos más.

Mientras tanto hemos cocido los huevos duros. Cortamos en porciones y a la hora de servir los colocamos encima del sofrito como adorno. Servimos inmediatamente.


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4 comentarios :

  1. Pues a la asturiana si que no lo he preparado nunca, el añadir el huevo y el jamón me parece una excelente idea.

    Besines y feliz domingo.

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  2. Este me lo llevo, que esta version no la conocia y debe estar muy bueno.
    Besos. Lola

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  3. un plat appétissant j'aime beaucoup
    bonne soirée

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