Ensalada de Papas y Judías Verdes

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Ensalada de Papas y Judías Verdes

Esta ensalada de papas me trae muchos recuerdos de cuando nació mi primera hija. Mi mujer las pedía con mucha frecuencia, coincidió con la llegada del calor y es un plato muy fresco y apetecible. Una combinación sencilla pero que no va a decepcionar a nadie; patatas, judías verdes, huevo duro, atún y un buen aliño que aporta sabor. Pasamos a la receta. Espero que os guste el resultado.

Ingredientes:

350-400 gramos de patatas
200 gramos de judías verdes cocidas
2 latas de atún o melva
4 huevos duros
Aceite de oliva
Vinagre de Vino Tinto
Sal
Pimienta

Instrucciones:

Cortamos las patatas en dados pequeños. Cocemos en abundante agua con sal hasta que queden tiernas, pero procurando que no se deshagan. Mientras tanto cocemos los huevos duros en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos aproximadamente, enfriamos y pelamos.

Procedemos al montaje de la ensalada. Mezclamos las patatas, las judías cocidas, los huevos pelados y troceados, el atún o melva. Para finalizar aliñamos con aceite, vinagre de vino tinto y salpimentamos a nuestro gusto. Servimos inmediatamente.
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13 comentarios :

  1. es buenísima esta ensalada, a mi me gusta mucho. Yo a veces también le pongo huevo duro, queda también muy bien

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  2. Que ensalada rica y buena te ha quedado!
    Besos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Muy buena y sana ensalada, es más, me gusta tanto fría como caliente.

    Besos

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  4. Muy buena y sana ensalada, es más, me gusta tanto fría como caliente.

    Besos

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  5. Uma salada simples e cheia de sabor, sabe nem dias que começam aquecer.
    Bom fim de semana

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  6. No hace falta usar productos complicados para comer rico y esta ensalada para los días de calor está muy rica.
    Besos.

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  7. A mi personalmente es una de las ensaladillas que más me gustan.....está riquisima. Me la suelo comer templada, no espero ni que se enfrien las patatas y las habichuelas. No es de extrañar que tu mujer la pidiera continuamente.....¡¡ es que es de antojo total !!
    Buen fin de semana.

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  8. Me encanta justamente al salir de trabajar he ido a comprar y la he preparado para la cena a mi me gusta mucho templada al igual que fria, te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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  9. Esta ensalada me encanta, sobre todo en verano, que rica.
    Besos. Lola

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  10. une salade fraîche et appétissante
    bonne soirée

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  11. Es mi almuerzo preferido de la semana, sobretodo ahora que llega el buen tiempo, y es que en casa nunca falta esta ensalada :) ¡Está deliciosa!
    Un abrazo.

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  12. Riquísima! en mi casa siempre se comen así las judías verdes :)

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