Roscos de Viento

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Roscos de Viento

Sigo compartiendo recetas de una compañera que tuve la suerte de conocer hace unos años. Los roscos de viento de hoy son habituales en Villanueva del Rosario (Málaga). No son muy complicados, pero si un poco laboriosos.En esta Semana Santa son habituales prepararlos y degustarlos con un rico chocolate o lo que apeezca. Pasamos a la receta. Espero que os guste el resultado.

Ingredientes:

1 huevo
3 cucharadas soperas de azúcar
3 cucharadas de aceite frito y frío
1 cucharada y media de leche
3 cucharadas de zumo de limón o naranja
1 cucharadita de levaduras química o bicarbonato
Harina la que admita

* Regla por cada huevo que utilicéis.

Para el acabado:

Azúcar

Instrucciones:

Batimos los huevos y le añadimos el azúcar. Cuando hayan doblado el volumen, se le van agregando el resto de ingredientes poco a poco y siguiendo el orden que hemos puesto arriba. La masa no de be quedar dura, con ayuda de un poco de aceite o harina en las manos se hacen bolitas de masa, introducimos el dedo en el centro y se estira formando un rosco. Le damos cortes en los lados y freímos en aceite no muy caliente.

Colocamos sobre papel absorbente y sin dejar que se enfríen, pasamos por azúcar.

* Si dejamos reposar la masa unas horas, los roscos saldrán más esponjosos.

7 comentarios :

  1. Qué buena pinta, me encantan estos dulces tradicionales, apetecen a cualquier hora

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  2. Como el viento de rápida me iría yo hacía la bandeja donde estuvieran!!, tienen que ser un bocado de lo más rico. Y adictivo me parece que también :)

    Besines

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  3. Tienen una pinta que se comen solos! ;)
    Me encantan las recetas tradicionales.
    Feliz semana! Un besote.

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  4. Unos buenos roscos no deben faltar nunca en Semana Santa. Toda una delicia.
    Besos. LOla

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  5. Qué roscos tan buenos, con esta pinta comer solo uno va a ser imposible.
    Besos.

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  6. Che delizia queste ciambelline! Buona giornata

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  7. Qué roscos más ricos José Manuel, gracia por compartirlos...bsts y feliz Semana Santa :-)

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