Revuelto de Judías Verdes y Huevo

hace 8 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen del Revuelto de Judías Verdes y Huevo

Los platos sencillos, son en muchas ocasiones los que más triunfan en casa. Esta forma de preparar el revuelto de judías verdes con huevo o habichuelas revueltas con huevo, la conocí en un bar donde vio y me gustó tanto que me dije que había que repetirla, y con ella engrosamos el catálogo de recetas con verdura.

Unas sencillas judías verdes salteadas con ajos y huevos revueltos, que es el aspecto que tenéis que tener en cuenta a la hora de preparar la receta, tiene que tener abundantes huevos para que el plato quede muy sabroso. Estas judías verdes rehogadas con huevo se convierten en un delicioso manjar para todos los paladares.

Como siempre recetas sencillas para cocinar en casa, económicas y sabrosas. Además una forma de comer sana y equilibrada que también es importante. En mi blog también hay recetas de judías verdes o recetas con judías verdes como el Estofados de Guiso Veguero Rondeño, las Judías Verdes al Estilo de Plasencia, las Judías Verdes a la Madrileña o el Revuelto de Judías Verdes, Gambas y Jamón.

Índice

Ingredientes del revuelto de judías verdes con huevo

A continuación los ingredientes del plato que vamos a preparar hoy. Poquitos y sencillos de tener a mano.

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  • 500 gramos de judías verdes
  • 3 dientes de ajos
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Imagen del Revuelto de Judías Verdes y Huevo

La receta en vídeo del revuelto de judías verdes

Arriba también la receta de las judías revueltas con huevo en vídeo para aquellos que quieran algo más visual y disfrutar de la receta de forma más gráfica. Para ello suscríbete a mi canal de YouTube para conocer más recetas tradicionales y caseras. No olvides darle a la campanita.

Arriba otras recetas como estas judías verdes rehogadas con ajo y huevo que puedes encontrar en mi blog donde las judías verdes tienen un papel importante. Recetas sencillas y llenas de sabor. No pierdas detalle de ninguna

Imagen del Revuelto de Judías Verdes y Huevo

Elaboración del revuelto de judías verdes con huevo

Preparamos los ingredientes de estas judías con huevo revuelto

  1. El ajo lo picamos previamente y lo reservamos.
  2. Si las judías verdes son naturales hay que limpiarlas, quitarle los hilillos y trocearlas.
  3. Si las judías verdes son congeladas no hay que hacer nada previamente.

Elaboramos el revuelto de judías verdes y huevo

  1. Calentamos abundante agua con sal y llevamos a ebullición.
  2. Hervimos las judías verdes, si son congeladas en unos 15 minutos las tendremos tiernas, si son naturales necesitarán algo más de tiempo.
  3. Una vez cocidas, escurridas reservamos para más tarde.
  4. Calentamos aceite de oliva en una sartén amplia y freímos el ajo que previamente hemos cortado. Tenemos que tener cuidado para que no se nos quemen.
  5. Incorporamos las judías verdes y rehogamos junto con el ajo para que se impregne del sabor de este último.
  6. Batimos los huevos previamente antes de añadirlos.
  7. Los incorporamos y dejamos al fuego hasta que veamos que quedan bien cuajado. Salpimentamos el conjunto a nuestro gusto.
  8. Servimos inmediatamente el revuelto de judías verdes y huevo. Al servirlos a mi personalmente me gusta añadirle un chorrito de vinagre a estas judías con huevo.

Para que nos quede más sabroso también se le puede añadir un chorrito de leche a los huevos que vamos a añadir al plato

Imagen del Revuelto de Judías Verdes y Huevo

¿Con qué acompañamos el revuelto de judías verdes y huevo o revuelto de habichuelas verdes con huevo?

Imagen de las Milanesas de Ternera a la Napolitana

Para acompañar las judías verdes con huevo revuelto he elegido estas deliciosas Milanesas de Ternera a la Napolitana y preparadas en la freidora de aire. Una opción sencilla pero muy sabrosa para disfrutar de una carne de calidad y llena de propiedades que no puede faltar en nuestra mesa. Un complemento de lujo para nuestra cocina. No te pierdas la receta y sigue el paso a paso. Te va a sorprender su resultado. Si no tienes freidora de aire lo puedes hacer de forma convencional.

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Algunas preguntas frecuentes sobre el revuelto de judías verdes y huevo

¿Cómo hacer habichuelas verdes con huevo?

Es un plato fácil como hemos descrito aquí con pocos ingredientes y que te va a sorprender por su sencillez y sabor.

¿Cuál es la textura ideal para el revuelto habichuelas verdes?

La textura ideal para un revuelto de judías verdes y huevo suele ser tierna pero ligeramente crujiente para las judías verdes y los huevos cocidos de manera uniforme y no demasiado secos.

¿Puedo agregar otros ingredientes al revuelto de judías verdes y huevo?

Las Judías verdes salteadas con huevo es una receta versátil. Puedes agregar otros ingredientes como cebolla, ajo, pimientos, tomates, queso, bacon o cualquier otro ingrediente que te guste para personalizar el sabor.

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Revuelto de Judías Verdes y Huevo

Jose Manuel
Volvemos con platos sencillos y económicos. Unas ricas judías verdes revueltas con huevo y ajo. No necesitan más. Un plato para tener en tu recetario y disfrutarlo.
5 from 6 votes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 189 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramos Judías verdes
  • 8 Huevos
  • 3 Dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • AOVE Oleoestepa

Elaboración paso a paso
 

  • Cocemos las judías verdes en abundante agua con sal unos 20 minutos. Escurrimos
  • Cortamos los ajos y freímos en AOVE. Procuramos que no se nos quemen.
  • Agregamos las judías verdes y rehogamos junto los ajos.
  • Batimos los huevos. Salpimentamos y añadimos a las judías verdes.
  • Dejamos hasta que se cuajen y servimos.

Video

Notas

También podemos añadir al plato un poco de jamón.

Nutrition

Calorías: 189kcal
Keyword huevo, judías verdes, verduras
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Cocinando con las chachas dice:

    Ni te decimos las veces que cenamos este revuelto en casa, es riquísimo, y como tú dices que no le falten huevos para que quede muy sabroso.
    Decirte también que nos gustaría mucho que participaras en el Concurso 4 años de Cocinando con Las Chachas que tenemos activo en nuestro blog desde hoy mismo. ¿Te animas? Un beso.

  2. Concha García dice:

    5 stars
    Receta sencilla, sana, económica y sabrosa!!

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Si lo tiene todo. Muchas Gracias.

  3. Belén dice:

    5 stars
    Este plato lo hago mucho, es sencillo y fácil de elaborar.
    Está receta es perfecta cuando quieres comer con pocas calorías.
    Esta receta la realizo cuando tengo algo de prisa.
    Gracias por compartir.
    Un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Este plato no falta nunca a la mesa. Gracias.

  4. Concha García dice:

    5 stars
    Un revuelto de judías verdes de toda la vida, sencillo y buenísimo. Una buena cena!!

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Si, un plato que no pasa de moda nunca. Gracias.

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