Pollo a la Naranja. Receta China.

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Pollo a la Naranja

Vuelvo de nuevo a usar la naranja como ingrediente fundamental en la receta de hoy. Viajamos a China para ir conociendo un poco más su gastronomía. Me llamó mucho la atención esta sencilla receta donde se reboza pequeñas porciones de pollo que a continuación van acompañadas de un rica y sencilla salsa donde las naranjas tienen una importancia fundamental. Como en otras ocasiones he usado unas de calidad, que nos ofrece la empresa Naranjaslu, importante para que la receta no solo tenga éxito, también resaltan el sabor y lo hacen más apetecible. Pasamos a la receta del Pollo a la Naranja. Espero que os guste.

Ingredientes:

400 gramos de pechuga de pollo
4 dientes de ajo
Cebollino
Semillas de sésamo
Sal
Pimienta

Para el rebozado:

2 huevos
150 gramos de harina
4 cucharadas de maicena
1 cucharadita de levadura química
120 gramos de agua fría
1 cucharadita de aceite
Sal

Para la salsa de naranja:

130 gramos de zumo de naranja
Ralladura de media naranja
4 cucharadas de caldo de pollo
3 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vinagre de arroz u otro en su caso
2 cucharadas de vino de arroz o de jerez
1 cucharada de maicena
Un poco de cayena

Instrucciones:

En un bol mezclamos todos los ingredientes de la salsa de naranja. Removemos para que queden bien ligados y reservamos para más tarde.

Cortamos la pechuga de pollo en  trozos pequeños y salpimentamos, reservando también para más tarde. Mientras tanto preparamos el rebozado mezclando todos los ingredientes y dejamos reposar media hora en el frigorífico antes de usar.

Calentamos aceite y vamos pasando los trocitos de pollo por el rebozado. Freímos hasta que queden bien dorados y crujientes.

Calentamos el wok y freímos los dientes de ajo que hemos cortado en trocitos pequeños, añadimos la salsa de naranja y el pollo rebozado. Removemos durante unos segundos hasta que quede todo muy bien ligado. Servimos con cebollino picado y semillas de sésamo.


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8 comentarios :

  1. Que de sabor y aroma ha de tener el pollo preparado así. Me gusta.

    Besos

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  2. no sabía que hubiera una receta típica China tan buena y sencilla, la verdad es que me ha encantado

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  3. Frango com esse molho de laranja deve ser uma delicia
    Ficou lindo, apetece mesmo provar.

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  4. Nunca lo he probado asi, vamos es que nunca he probado la comida china, pero mira este pollo parece rico y ya es hora de empezar a probar.
    Besos. Lola

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  5. Nunca habia visto esta forma de preparar el pollo y me ha encantado , con tu permiso me llevo la receta a ver cuando puedo ponerla en practica, te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapo.

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  6. Me gusta cocinar el pollo con frutas, le sientan muy bien y con estas naranjas el sabor ha de quedar muy bueno.
    Besos.

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  7. Impresionante de buena, además con una pinta riquísima.
    Besazos.

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  8. Gracias por compartir esta receta. Una combinacion que a mi me gusta mucho :)

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