miércoles, 9 de marzo de 2016

Pizza Rústica

Pizza Rústica

De nuevo sigo probando diferentes combinaciones en la pizza. La idea de hoy la tomé del libro de la Kitchen Aid. Una pizza con un auténtico aspécto rústico, como indica su nombre, e ideal para los que nos quieran carne entre los ingredientes. Calabacines, pimiento verde, champiñones, alcachofas, tomate, mozzarella, todo un lujo para el paladar. Pasamos a la receta.  Espero que os guste.

Ingredientes:

Para la masa:

360 gramos de harina
170 gramos de agua
20 gramos de aceite de oliva
15 gramos de levadura prensada
10 gramos de sal

Para la cobertura:

1 calabacín
1 pimiento verde
200 gramos de champiñones
Alcachofas cocidas
Salsa de tomate
Queso mozzarella
Orégano
Albahaca
Sal
Pimienta

Instrucciones:

Comenzamos preparando la masa. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta obtener una masa bien amalgada y fina. Dejamos fermentar hasta que doble su volumen.

Mientras tanto, pelamos los calabacines y cortamos en dados, troceamos el pimiento. En una sartén con aceite de oliva, salteamos los calabacines y el pimiento unos minutos, incorporamos más tarde los champiñones y dejamos al fuego hasta que queden bien tiernos.

Disponemos salsa de tomate sobre la masa de la pizza extendida. El queso mozzarella troceado y las verduras que antes hemos salteado. Continuamos con las alcachofas troceadas a nuestro gusto. Para finalizar añadimos las especias; el orégano, la albahaca, un poco de sal y pimienta.

El horno lo hemos precalentado a 220 grados. Cocemos la pizza durante unos 20 minutos os hasta que la masa quede bien dorada. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Pizza Rústica

14 comentarios:

  1. Joe, ya me comía un trozo y mira que hora es jajajajajaja. Muy, muy rica.

    Besines

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  2. Super apetecible en cualquier momento esta pizza rustica
    saludos

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  3. Uffffff...Jose que buenísima se ve, esta habrá que hacerla. Besoss

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  4. Tiene una pinta estupenda, seguro que a mi madre le encanta
    apuntado :)
    un beesito

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  5. Qué rica, me gusta la masa cómo te ha quedado y el relleno ni te cuento..b.stss

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  6. Una masa muy apetecible, pero con esas verduras quien puede resistirse a pedir doble ración?
    Besos.

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  7. Love pizza!!!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  8. Una pizza de lo más sana y mediterranea, el pan me ha encantado.
    Besos. Lola

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  9. Que buen color tiene esa masa. Deliciosa. Un abrazo.

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  10. Sólo con ver el corte apetece muchísimo!!
    Me encantan las pizzas de masa esponjosita, las extrafinas no son lo mío.. Además, con los ingredientes que has escogido seguro que está de fábula, y ni rastro de animalitos, toma ya!!
    Un abrazo.

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  11. adoro la pizza, che ghiotta visione!!!

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  12. Curiosamente la pizza casera de verduras es de las que más gustan en casa.
    Besazos.

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