Filetes Rusos Receta Fácil

hace 5 años · Actualizado hace 4 meses

Imagen de los Filetes Rusos

Los filetes rusos de hoy son una receta sencilla y que en casa nos encanta cada vez que la preparamos. Como he dicho antes, un plato fácil y también económico que nos puedes servir para disfrutar de una cena excelente o también un almuerzo acompañado de una deliciosa ensalada.

Hay numerosas recetas de este plato, pero a mi encanta añadirle un poco de queso parmesano rallado, que le da un toque excepcional al conjunto y los deja muy sabrosos. También en mi blog podemos encontrar otras recetas deliciosas como esta Hamburguesa de Secreto Ibérico con Queso Manchego, la Hamburguesa de Pollo Frito, Hamburguesa al Estilo Americano, o la Hamburguesa de Salmón Especiado.

Al final yo he acompañado de una salsa de tomate, pero vosotros podéis usar lo que queráis. Conozcamos a continuación la forma de prepararlos.

Índice

Ingredientes de los Filetes Rusos

  • 500 gramos de carne picada de ternera y cerdo
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 150-200 gramos de miga de pan remojada en leche
  • 60 gramos de queso rallado
  • Pimienta
  • Sal
  • Ajo en polvo
  • Harina

La receta en vídeo

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Cómo Hacer Filetes Rusos

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo Total
Moderado20 minutos15 minutos35 minutos
  1. Preparación de la Carne:
    • Adquiere carne picada de calidad o pica la carne en casa con un procesador de alimentos.
    • Coloca la carne picada en un bol.
  2. Ingredientes Agregados:
    • Agrega queso parmesano rallado a la carne.
    • Incorpora cebolla finamente picada a la mezcla.
    • Añade miga de pan remojada en leche al bol.
    • Integra un huevo a la mezcla.
  3. Mezcla y Condimentos:
    • Mezcla todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.
    • Sazona la masa con sal y pimienta al gusto.
    • Añade ajo en polvo según tus preferencias y vuelve a mezclar.
  4. Formación de las Tortitas:
    • Toma porciones de la masa y forma pequeñas tortitas aplastadas.
    • Pasa cada tortita por harina, asegurándote de cubrirla uniformemente.
  5. Freír los Filetes Rusos:
    • Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén.
    • Fríe los filetes rusos hasta que adquieran un color dorado y una textura crujiente.
    • Coloca los filetes sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  6. Presentación y Acompañamiento:
    • Sirve los filetes rusos inmediatamente.
    • Acompáñalos con una deliciosa salsa de tomate para realzar su sabor.
  7. Disfruta:
    • Saborea estos filetes rusos caseros, resaltando la combinación perfecta de carne, queso, cebolla y condimentos.

Esta receta mejorada de filetes rusos garantiza una experiencia culinaria deliciosa y satisfactoria. ¡Disfruta de este plato clásico con un toque casero único!

Consejos para Preparar Filetes Rusos
1. Selección de Carne
- Utiliza carne de calidad, preferiblemente una mezcla de carne magra para obtener una textura jugosa.
2. Mezcla Uniforme
- Asegúrate de mezclar todos los ingredientes de manera uniforme para garantizar que la masa tenga una consistencia homogénea.
3. Control de Temperatura
- Al freír los filetes rusos, mantén un control preciso de la temperatura del aceite para lograr un dorado perfecto sin que se cocinen en exceso.
Imagen de los Filetes Rusos

Algunas preguntas frecuentes sobre los Filetes Rusos

¿Qué tipo de carne es mejor para los filetes rusos?

La elección de carne magra, como mezcla de ternera y cerdo, proporciona una textura jugosa. También puedes optar por pollo o pavo para una opción más ligera.

¿Puedo congelar los filetes rusos antes de freírlos?

Sí, puedes congelar los filetes rusos formados antes de freír. Colócalos en una bandeja separada en el congelador y, una vez congelados, transfiérelos a una bolsa para mayor comodidad. Así, tendrás una opción rápida para futuras comidas.

¿Puedo sustituir el queso parmesano por otro tipo de queso?

Claro, puedes experimentar con diferentes quesos según tus preferencias. Queso cheddar, mozzarella o incluso queso azul pueden agregar sabores únicos a tus filetes rusos.

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¿Se pueden hornear en lugar de freírlos?

Sí, puedes hornear los filetes rusos a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo. Obtendrás una opción más saludable con menos grasa.

¿Cuál es la mejor salsa para acompañar los filetes rusos?

La salsa de tomate es una elección clásica, pero también puedes probar con salsa de mostaza y miel, salsa barbacoa o incluso una salsa de yogur con hierbas para un toque diferente.

Imagen de los Filetes Rusos

Filetes Rusos

Jose Manuel
Filetes rusos jugosos con una mezcla perfecta de carne de ternera y cerdo, queso rallado y condimentos. ¡Una delicia casera que conquistará tu paladar!
5 from 1 vote
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 560 kcal

Equipment

  • Procesador de alimentos para picar la carne
  • Bol grande para la mezcla
  • Sartén para freír
  • Papel absorbente

Ingredientes
  

  • 500 g de carne picada de ternera y cerdo
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 150-200 gramos de miga de pan remojada en leche
  • 60 gramos de queso rallado
  • Pimienta
  • Sal
  • Ajo en polvo
  • Harina para enharinar las tortitas

Elaboración paso a paso
 

  • Picar la cebolla finamente.
  • En un bol, combinar la carne picada, cebolla picada, huevo, miga de pan escurrida, queso rallado, pimienta, sal y ajo en polvo.
  • Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
  • Tomar porciones de la masa y formar pequeñas tortitas, pasándolas por harina.
  • Calentar aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  • Freír los filetes rusos hasta que estén dorados por ambos lados.
  • Colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Video

Notas

Acompaña los filetes rusos con tu salsa favorita; la salsa de tomate va especialmente bien.
Puedes congelar los filetes rusos crudos para una opción rápida en el futuro.
Experimenta con diferentes quesos para variar los sabores.

Nutrition

Calorías: 560kcalCarbohidratos: 24gProteina: 30gGrasa: 37gGrasa saturada: 16gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 14gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 153mgSodio: 368mgPotasio: 398mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 230IUVitamina C: 1mgCalcio: 191mgHierro: 4mg
Keyword carnes, filetes rusos
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Nikichan Zafeiry ♥♥♥ FitnomasFat.com dice:

    Muy ricos 🙂 en esta casa gustarían mucho! Yo tal cual y los demás con una fuente entera de patatas fritas... no perdonan. Un beso y feliz día!
    Fitnomasfat.com

  2. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Están muy ricos tal como los has hecho.
    Besos.

  3. CHARO dice:

    yo también los hago, aunque mi versión es algo diferente, pero seguro que la tuya está riquísima

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