lunes, 28 de marzo de 2016

Crema Catalana con Speculoos

Crema Catalana con Speculoos

De un mini recetario dedicado a las galletas de speculoos, he sacado esta variante de la Crema Catalana. La receta de la crema de especuloos, la podéis encontrar en el enlace al cual podéis acceder desde esta receta. También por supuesto la podéis comprar preparada. El sabor de esta crema catalana tiene un intenso sabor a estas galletas, lo que la convierten en un postre totalmente diferente. Pasamos a la receta.  Espero que os guste.

Ingredientes:

9 yemas de huevo
400 gramos de leche
400 gramos de nata
8 cucharadas de crema de Speculoos
60 gramos de azúcar blanco

Para el acabado:

Azúcar moreno o blanca

Instrucciones:

Mezclamos la leche, la nata y la crema de Speculoos en un cazo. Dejamos al fuego y retiramos justo antes de que empiece a hervir

En un bol, batimos las yemas de huevo con el azúcar y vertemos lentamente a la mezcla anterior, sin dejar de remover. Dejamos al fuego hasta que la crema haya espesado, no dejando nunca que hierva. Retiramos del molde y echamos en los moldes, dejando que se enfríen.

A la hora de servir, quemamos azúcar moreno por encima hasta que se funda y tome un bonito color dorado.

7 comentarios:

  1. Despues de una semana de descanso del blog de nuevo estoy por aqui viendo la de cosas ricas que has echo estos dias.
    La crema catalana con soeculoos seguro esta de muerte relenta,no hay mas que ver la foto uummmm.
    Bicos mil wapo.

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  2. Yo me comía ahora mismo una cazuelita de esas, en serio te lo digo. Te ha quedado bárbara, totalmente irresistible.

    Besines

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  3. Una buena variante de un clásico y una estupenda presentación. Un besote.

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  4. Una manera bien diferente y rica de comer crema catalana, lo tendré en cuenta.
    Besos. Lola

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  5. Niño que buena con ese puntito de los speculoos, sensacional.
    Besazos.

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  6. ¡¡¡ Qué ricoooo.....!!! Tendré que seguir tus pasos, tu receta, y probarlos.

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  7. Une recette très gourmande. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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