Cocochas. Receta de Semana Santa

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Cocochas

 En mitad de las fiestas de Semana Santa seguimos ampliando el repertorio de dulces que podemos encontrar por estas fechas en la ciudad de Estepa. Hoy nos paramos en las sencillas y deliciosas Cocochas, nombre con el que se conocen estas estupendas magdalenas de coco. Son de nuevo muy sencillas de preparar, con solo 4 elementos; Coco, azúcar, huevo y un poco de canela conseguimos un delicioso bocado. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

12 huevos Grandes
1 kilo de azúcar
1 kilo de coco rallado

Canela para espolvorear

* Podéis dividir y hacer menos cantidad.

Instrucciones:


Separamos las claras de las yemas y las colocamos en diferentes recipientes. Mezclamos las yemas, el coco rallado y el azúcar mezclando hasta que quede todo ligado. Mientras tanto batimos las claras a punto de nieve e incorporamos poco a poco a la mezcla anterior.

Usaremos moldes de magdalenas u otros más pequeños si  nos parece y rellenamos a nuestro gusto, yo lo hago hasta el borde e incluso sobrepasando un poco. Para terminar espolvoreamos con un poco de canela por encima. Precalentamos el horno 180 grados y horneamos durante unos 20-25  minutos o hasta que tome un bonito color dorado por encima gracias a la canela. Dejamos enfriar antes de consumir.

Cocochas

5 comentarios :

  1. Una auténtica maravilla, un dulce que se nos viene a nuestro recuerdo y que seguro que haremos con esta receta.
    Un beso de las chicas de Cocinando con las chachas

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  2. Un dulce sencillo, fácil de preparar y bien rico.

    Saludos

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  3. Riquisimas!! dignas de comérselas sin miramiento alguno.

    Besos

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  4. Riquisimas!! dignas de comérselas sin miramiento alguno.

    Besos

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  5. En mi casa las llamamos sultanas y son una verdadera delicia.
    Besos. Lola

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