jueves, 24 de marzo de 2016

Baby Back Ribs

Baby Back Ribs

De nuevo mi niña sigue descubriendo platos internacionales. Viaja  a Estados Unidos para compartir con nosotros esta deliciosa forma de preparar las Costillas. A mi hija le llamo mucho la atención la salsa, preparada con Coca-cola. El resultado una verdadera delicia. Las costillas se van dorando en la barbacoa o en la rejilla del horno y van absorbiendo la salsa con lo cual las vamos pintando.Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

500 gramos de costillas de cerdo
Sal
Pimienta

Para la salsa Barbacoa:

250 gramos de coca-cola
150 gramos de salsa de tomate
20 gramos de salsa perrins
100 gramos de caldo de carne
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de miel de caña

Para la salsa de acompañamiento:

200 gramos de mayonesa
Pimienta
Sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de mostaza de dijon
2 cucharaditas de vinagre
Zumo de media naranja

Instrucciones:

Salpimentamos las costillas y vamos asando poco a poco. Le damos la vuelta hasta que queden doradas por ambos lados. A media cocción, pincelamos con la salsa barbacoa que hemos preparado anteriormente. Para preparar la salsa solo debemos mezclar los ingredientes hasta que queden bien integrados. Vamos pintando hasta que las costillas queden bien cocidas.

Mientras tanto preparamos la salsa de acompañamiento. Mezclamos todos los ingredientes hasta que veamos una crema fina.

Servimos las costillas con patatas fritas y la salsa de mayonesa.

1 comentario:

  1. Pues tu niña si que sabe lo que es bueno, menudas costillas más ricas y con una salsa barbacoa que lleva coca-cola ni más ni menos. Ahora que la salsa de acompañamiento tampoco es moco de pavo eh,....me gusta, es una forma muy original y llena de sabor de preparar las costillas de cerdo.

    Besines

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