Oliaigua

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Oliaigua

Sigo descubriendo la gastronomía de las Islas Baleares. Hoy una sopa casera, que debe su nombre a dos de sus ingredientes principales, el agua y el aceite. Esta sopa recuerda a muchas de las que encontramos por toda la península, pero como siempre ocurre con nuestra cocina, tiene un toque diferente y la hace muy especial. Espero que os guste. La receta procede del canal de youtube Recetas Mallorquinas. Espero que os guste.

Ingredientes:

1 cebolla grande
2 pimientos verdes
8 tomates
2 dientes de ajo
Perejil
Sal
Pimienta
Pimentón dulce
Aceite
300 gramos de agua

Instrucciones:

Cortamos las verduras en porciones. Calentamos el aceite y empezamos pochando la cebolla con el ajo. Continuamos agregando los pimientos. Dejamos a fuego suave hasta que la verdura quede bien confitado. Continuamos con los tomates y seguimos rehogando a fuego suave. Salpimentamos, siendo generosos con la pimienta y añadimos pimentón dulce a nuestro gusto. Rehogamos unos minutos más e incorporamos 300 gramos de agua. Es importante en este momento evitar que el agua llegue a hervir.

Nos cuenta la autora de la receta, que en ocasiones se acompaña con trozos de pan. Servimos inmediatamente.
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12 comentarios :

  1. No conocía esta sopa pero viendo los ingredientes que lleva me gustaría seguro :) Un beso

    recetas de una gatita enamorada

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  2. Mmmm, que buena pinta tiene! otra joya de nuestra gastronomía :)

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  3. Una sopa muy ligera y con mucho sabor, me gusta tiene que estar rica.

    Besos

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  4. Una sopa muy rica. Es verdad que hay muchas parecidas, pero cada región tiene su toque que la diferencia.
    Besos.

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  5. Una sopa que tiene que estar divina, ahora que apetece una cazuelita de esas reconforta que para que. Besossss,

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  6. Es muy parecida a la sopa de tomate, debe estar muy buena, sobre todo en este tiempo.
    Besos. Lola

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  7. une soupe vraiment appétissante
    bonne soirée

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  8. La conozco, y sorprende porque está muy rica y se prepara con 4 cosas contadas :)
    Feliz fin de semana.

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  9. No había oido nunca sobre esta sopa, seguro que está increible porque la pinta lo dice todo. Un besazo.

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  10. Como una sopa de tomate y pimiento de aquí más o menos no?
    A mis hermanas les encanta.
    Besazos.

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  11. Otro plato que desconocía, pero tiene un aspecto riquísimo...bsts

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