Galletas de Mantequilla de Cacahuete (Peanut Butter Cookies)

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Galletas de Mantequilla de Cacahuete

Puedo afirmar que las galletas de hoy son fabulosas. El delicioso sabor que le aporta la mantequilla de cacahuete es diferente y las hace especiales. La receta proviene de un recetario de los Amish, del cual ya he probado unas cuantas, y son garantía de éxito. Su elaboración es sencilla y se pueden convertir en un desayuno y merienda ideal para toda la familia. Pasamos a la receta de estas Galletas de Mantequilla de Cacahuete. Espero que os guste.

Ingredientes:

1 taza de mantequilla sin sal
1 taza de mantequilla de cacahuete
1 taza de azúcar blanca
1 taza de azúcar moreno
3 tazas de harina de repostería
2 huevos
2 cucharaditas de bicarbonato sódico
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal

* 1 taza = 250 ml

Instrucciones:

En un bol batimos las dos mantequillas a temperatura ambiente junto con el azúcar, hasta que quede suave y cremosa. A continuación le añadimos los huevos uno a uno hasta que queden bien incorporados. Continuamos con la harina, el bicarbonato sódico, la sal, y el extracto de vainilla. Seguimos mezclando hasta que quede muy bien amalgada la masa. Formamos una bola y reservamos en el frigorífico al menos una hora antes de usar.

 Cogemos porciones de masa del tamaño de una nuez o un poco más grandes. Colocamos sobre la bandeja del horno en el que hemos colocado papel de hornear. Con el tenedor presionamos las bolas de masa y lo hacemos en los dos sentidos, para dejar marcadas las galletas. Horneamos unos 15 minutos a 160 grados, en el horno que hemos precalentado previamente. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
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13 comentarios :

  1. Pues que yo sepa no he probado nunca unas galletas de mantequilla de cacahuete, gracias por la receta que así me animo con estas. Me gusta el colorcito que tienen, se ven divinas josé Manuel.

    Besines y buen día

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  2. Hice unas pero con perlitas de chocolate en la masa y madre mía, riquísimas, tengo que volver a comprar esta mantequilla.
    Besazos.

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  3. Que ricas,...
    Besos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  4. Que riquísimas se ven, tengo un tarro de mantequilla de cacahuete, igual le doy este uso, me llevo la receta por si me animo. Besoss.

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  5. Ainda não fiz bolachas com manteiga de amendoim.
    Gostei muit destas, ficaram uma maravilha
    Boa semana

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  6. Nunca he probado la mantequilla de cacahuete, pero dicen que está muy rica. Las probaré.
    besos. LOla

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  7. Mmm, tienen que estar ricas porque la pinta es inmejorable :)

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  8. Te han quedado unas galletas doraditas que seguro tienen muy buen sabor.
    Besos.

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  9. Très bons, ces biscuits. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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  10. Este tipo de galletas son para no parar de comer. Qué ricas.
    Besos.

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  11. tengo que reconocer que nunca he experimentado con la mantequilla de cacahuete, pero tengo ganas, espero poder hacer pronto una receta tan buena como la tuya

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  12. El color, la forma, la textura que se les ve.....y mi imaginación al leer la receta, me invitan a probarlas. Anotaré la receta...se ven deliciosas.

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