Briouats de Atún

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Briouats de Atún

Los Briouats son pequeños triángulos de masa brick o pasta filo. En Marruecos se utilizan tanto para recetas saladas como dulces. Hoy compartimos una preparación salada, con un relleno delicioso, donde las especias tienen un papel muy importante, y el atún junto con piñones, huecos y cebolla tienen una presencia fundamental. El resultado es delicioso y una vez que empiezas no puedes parar de comerlos. Pasamos a la receta. Espero que os guste

Ingredientes:

Hojas de pasta brick o pasta filo
350 gramos de atún en aceite
Una cebolla
4 huevos
50 gramos de piñones
Media cucharadita de cominos
1 cucharadita de Ras el Hanout
Media cucharadita de Canela
1 limón
Aceite de oliva
Sal
Mantequilla

Instrucciones:

Doramos los piñones en una sartén sin aceite y reservamos. Picamos la cebolla muy fina y pochamos a fuego suave hasta que quede bien dorada. Agregamos a continuación los huevos batidos, el atún, los piñones, el comino molido, el ras el hanout, la canela y el zumo de limón. No dejamos de remover hasta que el huevo quede bien cuajado. Apartamos del fuego.

Cortamos las hojas de pasta brick o filo por la mitad y doblamos sobre si mismo. En una esquina ponemos una porción del relleno y vamos doblando formando un triángulo. Cuando lleguemos al final cerramos introduciendo lo sobrante entre los pliegues para que no se deshaga.

Derretimos mantequilla y pintamos todos los triángulos que hemos puesto en la bandeja sobre papel de hornear. Cocemos a 170 grados durante el tiempo necesario hasta que la pasta tome un bonito color dorado. Servimos inmediatamente.

Briouats de Atún

15 comentarios :

  1. menuda pinta tan tremenda que tienen, deben ser una delicia

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  2. Parecidos com as nosssas chamuças.
    Ficaram lindas e tem um recheio delicioso
    Boa semana

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  3. Este fin de semana los hago José Manuel, me han encantado y tengo todo lo necesario en casa. Ya te contaré que tal.

    Besines

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  4. Qué ricos tienen que estar. Los voy a probar en cuanto pueda.
    Besos.

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  5. Que bueno,...
    Besos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  6. Tienen que estar muy ricos y el toque crujiente de esta pasta me gusta mucho...bsts

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  7. Uummmmmmmmmmmmmmmm de muerte relenta no lo siguiente en casa no dejarian de hacerte la ola .
    Bicos mil wapo.

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  8. Que riquísimas se ven Jose y ese doradito se mete por los ojos. Besosss.

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  9. Me gusta el relleno y la envoltura, me los apunto que los pruebo.
    Besos. Lola

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  10. Qué rico el relleno con los piñones y lo crujientes que se ven, tengo que animarme con ellos que no los he hecho nunca.
    Besos.

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  11. ¡Qué ricos!
    Yo los he comido así pero con pollo, así que tendré que animarme con estos.
    Los dulces también están de puro vicio.
    Un beso.

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  12. Me encantan las propuestas que llevan piñones, además con masa philo que es tan especial.
    Besazos.

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  13. Yo las suelo hacer de pollo en salado Y son deliciosas, pero nunca me ha dado por hacerlas de atún. Probaré, que seguro están deliciosas!!
    Un saludo

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