Machacao

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Machacao

Viajamos a la Sierra Sur de Jaén, en concreto a la pequeña población de Jamilena para conocer este curioso plato, donde mezclamos diferentes elementos. Por un lado diferentes veduras, habas frescas, atún, fruta como la naranja, huevos duros, atún y para terminar miga de pan. También podéis usar habas congeladas o esperar un poco a la temporada para preparar el plato. Pasamos a la receta del Machacao. Espero que os guste.

Ingredientes:

4 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
2 huevos duros
2 tomates maduros
2 naranjas
1 lata de atún en aceite
1 pepino
2 pimientos verdes
250 gramos de habas frescas
150 gramos de miga de pan
Agua
Sal

Instrucciones:

Majamos el ajo junto con un poco de sal. Añadimos las migas de pan que hemos humedecido y las yemas del huevo duro que previamente hemos cocido durante unos 10 minutos. Incorporamos el aceite, removemos y a continuación añadimos el resto de ingredientes, partidos en pequeños trozos, los tomates, la cebolla, el pepino, la naranja pelada, las habas, los pimientos. Por último el atún y removemos muy bien. Para finalizar añadimos un poco de agua, rectificamos de sal y servimos inmediatamente.

16 comentarios :

  1. Mmmm, tiene muy buena pinta. Me gusta mucho el uso de la naranja en estos platos salados.

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  2. Love the ingredients... looks so yummy!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  3. Curiosa preparación, de las que me gusta sin duda!

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  4. Me encanta, la combinación de ingredientes es ideal, lleva de todo un poco este plato.

    Besos

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  5. No conocia esta receta y con esos ingredientes no dudo este de rexupete al igual que la crem brule uummmmm.
    Bicos mil wapo.

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  6. Me ha encantado, me parece de lo más original y rica.
    Besazos.

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  7. Qué pintaza, me encanta este plato y no lo conocía!!
    Besos.

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  8. Mi abuela lo hacía parecido, la verdad es que está muy rico
    me gusta también mucho esa presentación en cazuelica de barro :)
    un beesote

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  9. Una ensalada muy curiosa que seguro que está muy buena con esa mezcla de sabores... Habrá que probarla. Un besote.

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  10. Es como una especie de gazpacho sin picar o picadillo, que rico, me lo apunto.
    Besos. Lola

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  11. Que rico :) yo quiero una tapita.. cachito de pan y cervecita como presta jaja Besos

    recetas de una gatita enamorada

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  12. Gostei da lista de ingredientes, o aspecto esse esta delicioso
    Tenho a certeza que ia gostar

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  13. Une salade très appétissante. J'aime.
    A bientôt

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  14. que me gusta descubrir recetitas nuevas, seguro que esta bien rico!! saludos!!

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  15. es una ensalada diferente y original, me gusta


    ¡¡besos¡

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