Fideua de Pollo al Curry Receta

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Fideua de Pollo al Curry

Sigo recordando mis primeras recetas en el blog. La de hoy, es una idea de mi mujer. Aromatizar un rico fideua de pollo con curry, le da un sabor exótico y diferente. Preparamos un sencillo sofrito de verduras, con algo de vino blanco, caldo de pollo y alguna especia para darle más sabor al plato. Creo que no va a decepcionar a nadie. Espero que os guste.

Ingredientes

300 gramos de pollo en dados pequeños
150 gramos de Fideua
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Puerro
2 tomates bien grandes
2 dientes de ajo
Vino blanco
Caldo de pollo o agua
Sal,
Pimienta
Azafrán
Media cucharadita de curry
Una hojita de laurel

Instrucciones:

Salpimentamos primero el pollo y lo doramos en aceite de oliva bien caliente. Retiramos y reservamos para después. Picamos las verduras a excepción del tomate y pochamos en el mismo aceite anterior hasta que quede bien pochada.

A continuación le añadimos el tomate  rallado y dejamos al fuego unos minutos más . Para finalizar agregamos el vino, el laurel y el azafrán molido.. Dejamos que hierva un poco para que se evapore el alcohol. Ahora podemos triturar las verduras con un robot, retirando previamente el laurel o dejamos el sofrito. Añadimos los fideua, el pollo que hemos reservado y cocemos a fuego medio hasta que el caldo se evapore del todo y queden en su punto. Dejamos reposar un poco antes de servir.

13 comentarios :

  1. es verdad que el curry cambia el sabor y le da un aire nuevo a cualquier plato. A mi es un sabor que me encanta, aunque también conozco gente a la que no le gusta.

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  2. Me parece una fideua de lo más original con el pollo y el toque de currry. Bsts y buen finde :-)

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  3. Es que el curry, en fin...a mi me encanta y le proporciona a la carne un sabor y un colorcito de diez.

    Besines

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  4. Que rica tenia que estar esa fideua las fotos lo dicen todo , me llevo una cazuelita que en nada tengo que comer ,te ha quedado divina.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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  5. Puedes estar seguro de que a mi me gusta esta fideuá, porque me encantan y el curry también, para mi es de 10.
    Besos.

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  6. Muy rica para cualquier día :) yo me apunto pon otra cazuelita más. Besos

    recetas de una gatita enamorada

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  7. El curry debe darle un punto exquisito.
    Besos. Lola

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  8. He hecho alguna vez y ese punto de curry es una delicia
    un beesote

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  9. Un'appetitoso piatto unico bravo!!!!

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  10. ME GUSTA EL POLLO AL CURRY, ASI QUE ESTE PLATO CAE SI O SIII!!!

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  11. Pues esto yo lo tengo que probar. Nunca he hecho fideuá con curry, y sé que nos va a encantar.
    Un beso.

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  12. Pues tu mujer tuvo una gran idea, el aspecto es brutal de bueno.
    Besazos.

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