Ensalada de Aguacate, Canónigos, Mango, Rúcula y Bacon Crujiente

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Ensalada de Aguacate, Canónigos, Mango, Rúcula y Bacon Crujiente

 Cualquier momento es bueno para disfrutar de una deliciosa ensalada. La de hoy combina fruta fresca, canónigos y bacon crujiente, todo ello aderezado por un delicioso aliño con mostaza, aceite y especias.  Su preparación es muy fácil y no tiene misterio ninguno. Ideal para cambiar la ensalada de siempre por una nueva y sorprender a la familia o a algún invitado. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

200 gramos de canónigos
150 gramos de rúcula
1 mango bien maduro
1 o 2 aguacates
2 lonchas de bacon
Semillas de pipas de girasol
Zumo de limón

Para el aliño:

1 cucharada de mostaza
Aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre
1 pizca de comino molido
Pimienta
Sal

Instrucciones:

Lavamos los canónigos y la rúcula con abundante agua. Cortamos el mango y el aguacate en rodajas finas y rociamos con un poco de zumo de limón. Por otra parte en una sartén calentamos el bacon hasta que quede bien crujiente y lo cortamos en porciones pequeñas.

Mientras tanto preparamos el aliño. Mezclamos todos los ingredientes y batimos hasta que queden bien aliñados.

Montamos la ensalada a nuestro gusto, colocando los ingredientes como más nos guste. Dejamos para el final las pipas de girasol, el bacon crujiente y el aliño. Servimos inmediatamente.
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8 comentarios :

  1. Mmm, con lo que me gusta el aguacate! Menuda ensalada! :)

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  2. Con esta ensalada triunfas vayas donde vayas!

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  3. Este tipo de ensaladas, al final, es mi favorito, me la llevo.
    Besazos.

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  4. Una señora ensalada, que maravilla, para mi plato único.
    Besos. Lola

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  5. Aunque estemos en invierno, yo sigo tomando mis ensaladas, y ésta tiene que estar buenísima!!
    besos,

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  6. Une bien belle salade. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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  7. Me encanta la ensalada con aguacate y la textura del crujiente es todo un acierto. feliz día

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  8. Que rica esta ensalada, tiene una pintaza exagerada Jose, me encanta!!!!! Besosss.

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