Bruschetta con Berenjenas y Queso Azul

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Bruschetta con Berenjenas y Queso Azul

Otro antipasti delicioso. Una simple combinación de berenjenas, con mozzarella y un poco de queso azul para intensificar el sabor. Podemos usar el pan que más nos guste, aunque recomiendo usar un buen pan cateto si disponéis de el a mano. La preparación es muy sencilla y creo que no va a decepcionar a nadie. Pasamos a la receta. Espero que os guste el resultado.

Ingredientes:

Rebanada de pan para bruschetta
Berenjenas
Mozzarella
Queso azul
Salsa de Tomate
Orégano
Sal

Instrucciones:

Cortamos la berenjena en rodajas muy finas y freímos en aceite. Colocamos sobre papel absorbente para que pierda el excedente de aceite. Colocamos por encima de la tostada, salsa de tomate, mozzarella, las berenjenas y queso azul a nuestro gusto. Para finalizar un poco de sal y orégano.

Horneamos a 180 grados hasta que los queso se fundan y el pan se haya tostado un poco. Consumimos inmediatamente.
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10 comentarios :

  1. buenísimo, este tipo de platos me encantan para una cena informal de fin de semana

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  2. Que requete rica te ha quedado Jose, una tostada así me pirra!!! Besosss.

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  3. Uhmmmmmm que ricas para la cena, con ese quesito azul dándole ese toque de sabor. Me la guardo.

    Besines

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  4. Há muito que não faço bruschetas, estas com beringelas ficaram uma maravilha.
    Para mim já davam uma refeição ligeira.

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  5. Que plato tan rico, para una cena informal, de éxito seguro con esta combinación de sabores.
    Besos. Lola

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  6. bien gourmand j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  7. Muy buena receta, fácil y práctica
    Gracias por compartirla

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  8. Una bruschetta con una combinación de sabores muy rica.
    Besos.

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  9. Simple pero rica combinación, mucho.
    Besazos.

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