Bolitas de Coco. Receta

Bolitas de Coco

Tenía ganas desde hace mucho tiempo de preparar las Bolitas de Coco clásicas, coco por dentro y cubiertas con chocolate. Recuerdo de pequeño que me gustaban mucho y después al crecer dejé de comerlas tan a menudo, no me resultaban tan atractivas. La receta me la encontré en la página De la Vista al Paladar y me dije que tenía que probar a prepararlas caseras. El resultado ha superado mis espectativas, son muy sencillas de preparar y quedan deliciosas. Para estas navidades,  resultan ideales para sorprender a la familia o a cualquier invitado. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

250 gramos de coco rallado
250 gramos de azúcar
140 gramos de agua
1 cucharadita de azúcar avainillado

Para la cobertura:

200 gramos de chocolate para cobertura
25 gramos de aceite de girasol

Instrucciones:

Ponemos el agua junto el azúcar y el azúcar avainillado en un cazo,  dejando al fuego hasta que empiece a hervir y el azúcar se disuelva totalmente. Retiramos del fuego y añadimos a continuación el coco, mezclamos muy bien y esperamos hasta que se enfríe totalmente.

A continuación vamos formando bolas de tamaño de una nuez. Para ayudarnos en el proceso nos untamos las manos de aceite de girasol. Vamos colocando sobre papel de hornear y reservamos.

Mientras tanto derretimos el chocolate junto con el aceite de girasol en el baño María o en el microondas. Una vez fundido, introducimos las bolas de coco hasta que estén totalmente cubiertas. Colocamos sobre el papel absorbente e introducimos en el frigorífico hasta que el chocolate se solidifique. Podemos servir inmediatamente.

Bolitas de Coco

José Manuel

16 comentarios:

  1. Me encantan! y se ven tan fáciles de hacer que habrá que probarlas :)

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  2. estas bolitas son navidad a tope, cómo se nota el mes en el que estamos!

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  3. ¡Un vicio! Todos los años caen un montón en estas fechas, y antes jejeje
    Es que están tan ricas...

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  4. Que bueno y rico,...
    Besos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  5. Viciosas a más no poder, sobre todo para los que somos fans del coco. Me pierden.

    Besines

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  6. Me encantan estas bolitas, yo las llamo negritos, y es que el coco y el chocolate combinan genial, el primero le aporta mucho frescor y el segundo una cobertura perfecta. Me llevo tu receta..bsts

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  7. Unas bolitas de coco tan tentadoras que yo creo durarán poco, porque son para repetir una tras otra.
    Besos.

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  8. Las bolitas de coco son navideñas de verdad: en mi casa no faltaban nunca! La verdad, nunca pensé en hacerlas yo misma y no parece difícil :) Gracias por inspirarme!
    Saludos

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  9. Todos los años digo que las voy a hacer, y al final no me animo. A ver si este año caen, que me encantan.
    A ti te han quedado estupendas.
    Besos.

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  10. avec de la noix de coco c'est bien gourmand
    bonne soirée

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  11. Muy ricas, yo también las comía muy amenudo de pequeña, ahora con eso de cuidar la línea no tanto. Gracias por compartir. Un saludo!!

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  12. El dulce navideño favorito de mi madre...
    Te quedaron perfectas.
    Besazos.

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  13. que buenas te han quedado y las fotos preciosas , besitos

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  14. Lastima, no poder meter la mano y coger alguna, que cosa tan rica has preparado, besos

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