Roccocò

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Roccocò


El Roccocò es un dulce Napolitano típico de la navidad. Tiene una forma un poco aplanada y para los que tengan problemas de dentadura les recomiendo mojarlo en leche o un poco de vino como también es tradicional. La almendra y las diferentes especias toman protagonismo en estas pastas y le dan un sabor muy particular al conjunto. La preparación no es complicada, aunque lo parezca al leer toda la lista de ingredientes que necesitamos. Pasamos a la receta.. Espero que os guste.

Ingredientes:

500 gramos de harina
300 gramos de azúcar
200 gramos de almendra tostada
140 gramos de miel
100 gramos de zumo de naranja
100 gramos de frutas confitadas troceadas
Ralladura de un limón
Ralladura de una naranja
1 cucharadita de canela
25 ml de agua
1/2 cucharadita de levadura química
1 pizca de clavo molido
1 pizca de nuez moscada molida
1 pizca de anís estrellado molida

Para el acabado:

Almendras
Huevo batido

Instrucciones:

Trituramos la almendras y dejamos algunas enteras para la decoración final. Mezclamos la harina, el azúcar, la almendra triturada, las frutas confitadas troceadas, las ralladuras de limón y naranja, la levadura química y las especias. Agregamos a continuación los ingredientes líquidos; la miel, el agua y el zumo de naranja. Mezclamos bien hasta tener una masa compacta. 

Cogemos pequeñas bolas de la masa y formamos tiras finas con las que vamos dando forma a los roscos. Por encima colocamos algunas almendras enteras para decorar y pintamos con huevo batido.

Precalentamos el horno y cocemos los roscos a 170 grados durante unos 20-30 minutos o hasta que observemos que toma un bonito color dorado. Dejamos enfriar totalmente antes de consumir.
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14 comentarios :

  1. Que rico,...
    Besos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. Pues si que llevan ingredientes , pero tienen que estar ricas a la fuerza, porque entre las ralladuras, las especias, la miel y el zumo, es imposible que no tenga un aroma y un sabor impresionantes.

    Besines

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  3. Esta variedad de dulce navideño no la conocía, todo lo que lleva me gusta, me las apunto.
    Besos. Lola

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  4. tous ces épices vraiment un délice
    bonne soirée

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  5. Desde luego completa en sabor tiene que ser porque lleva un montón de ingredientes y todos buenos.
    Besazos.

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  6. Ummm ya huele a Navidad...qué dulces más ricos, no los conocía pero me encantan...bsts

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  7. Qué ricas han de estar con las frutas confitadas y las almendras, encantada de conocer este dulce.
    Besos.

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  8. Que buenas por favor, se me hace la boca agua. Felicidades por tu blog. El otoño también puede inspirar la decoración de tu hogar. No necesitas hacer grandes cambios, con un par de accesorios podrías dejar que el espíritu de la estación llegue a tu casa. Te invito a ver algunas ideas para incorporar el otoño a tu decoración. elracodeldetall.blogspot.com

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  9. Que pinta tan deliciosa, seguro que huele a gloria mientras se hornean.

    Bicos

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  10. Seguro que están deliciosos. Con la cantidad de ingredientes que tiene el resultado es imposible que no sea bueno. Un besazo.

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  11. que nombre tan bonito tiene este dulce!! y seguro que están bien ricos

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  12. Una fantástica propuesta que puede ser perfectamente navideña y bien bueno con tanto cítrico como lleva.
    saludos

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  13. Nunca he comido estos dulces pero no dudo sean una delicia, te han quedado de relujo .
    Bicos mil wapo.

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  14. Me encanta ese tipo de dulces navideños.
    Un besote.

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