Lentejas al Estilo Ayamontino

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Lentejas al Estilo de Ayamonte.

Sigo probando variantes de platos de legumbres, habituales por toda la geografía Española. Hoy nos paramos en Ayamonte (Huelva), para probar estas deliciosas lentejas. Se parecen mucho incluso a las que comemor por aquí, pero todas tienen su toque diferente y las hacen un plato único. Las de hoy llevan su morcilla y un poco de chorizo. Pasamos a la receta. Espero que os gusten.

Ingredientes:

400 gramos de lentejas
100 gramos de morcilla
100 gramos de chorizo
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharada de harina
1/2 vaso de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Instrucciones:

En una olla ponemos las lentejas, agregamos agua, la suficiente cantidad para cubrirlas. Añadimos el laurel y cocemos lentamente. A mitad de la cocción, sazonamos con sal y pimienta y añadimos la morcilla previamente pinchada y el chorizo.

En una sartén calentamos aceite y sofreímos la cebolla y los ajos. Cuando estén dorados, añadimos la harina y rehogamos. Añadimos 4 cucharadas de agua de donde hemos cocido las lentejas y removemos bien. Agregamos este sofrito a las lentejas y dejamos hasta que estén totalmente tiernas.Servimos con la morcilla y el chorizo a trozos.
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11 comentarios :

  1. ¡¡ Así, tal cual, con su chorizo y morcilla....es como gusta en casa !! Tu plato está para empezar y no parar.....

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  2. Es la legumbre que mas me gusta, así preparada tiene una pinta de escándalo. Un besazo.

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  3. Pues me pasa como aToñi, con su choricito y su morcilla en casa nos encantan. Media barra de pan al lado y vamos...la gloria :)

    Besines

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  4. Un plato estupendo para el día de hoy, que hace un frío que pela. Muy rico.
    Besos. Lola

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  5. Un clásico muy apetecible estos días, unas lentejas muy ricas.
    Besos.

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  6. Curiosa esa cucharada de harina al sofrito, desde luego el aspecto es fantástico.
    Besazos.

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  7. Quanto mi piacciono queste preparazioni rustiche e saporite!!!

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  8. con morcillita..... riquísimas estarán, y qué bien sientan unas buenas lentejas

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  9. plato de cuchara que siempre apetece y gusta.
    Saludos

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  10. Waaaaaay Ayamonte esta muy cerca de Tavira donde vivo en Portugal :D mi amiga de Alicante me ha prometido hacer su receta de lentejas espero que sean tan bonitas como estas ;)

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  11. ahora apetecen con el frio, un buen plato calentito y te quedas como nuevo


    ¡¡besos¡¡

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