Huevos Rellenos de Aguacate y Atún. Receta

Huevos Rellenos de Aguacate y Atún

Un relleno diferente para estos huevos duros. Me encantan los aguacates, y esta receta han tenido mucho éxito en casa. El aguacate un fruto que poco a poco se ha hecho un hueco muy importante en la cocina, de ser un completo desconocido a ser un ingredientes imprescindible para muchas ocasiones. Esta receta es muy sencilla y no podeís dejarla pasar. Pasamos a la receta. Espero que os gusten.

Ingredientes:

Huevos duros
Aguacate
Atún en conserva
Mayonesa
Un poco de zumo de limón
Sal
Pimienta

Para el acabado:

Ensalada variada
Pimiento morrón

* Las Cantidades van a depender del número de comensales

Instrucciones:

Cocemos los huevos duros en abundante agua hirviendo durante unos 10 minutos. Enfriamos con agua, quitamos la cascara y cortamos con cuidado por la mitad para retirar las yemas.

En un bol machacamos el aguacate con un zumo de limón. Añadimos las yemas, el atún, un poco de mayonesa y seguimos mezclando todo hasta obtener una pasta. Usamos esta mezcla para rellenar los huevos duros. 

Servimos acompañados con algo de ensalada y para adornar podemos usar un poco de pimiento morrón.
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José Manuel

6 comentarios:

  1. Me encantan!! Los hago parecidos, ya los subiré pero sí, buen entrante para celebraciones.
    Besazos.

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  2. Fáciles de hacer y muy riiicos! :)
    un beesote

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  3. une recette gourmande j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  4. A mi también me gustan los aguacates y mezclados con el atún, el huevo y la mayonesa tienen que ser un vicio total. Receta facilita, rápida y rica...no hay excusa para no disfrutar de ella en cualquier ocasión.

    Besos

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  5. ¡¡Menuda pinta!!
    Una receta muy fácil y muy apañada. Me pirra el aguacate, así que seguro que lo probaré como relleno para huevos.
    Además, resultan la mar de saludables, porque entre el atún y el aguacate, ácidos grasos buenos no nos van a faltar precisamente jeje.
    Un saludo.

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