Huevos al Alcalde de la Albuera. Receta
hace 8 años · Actualizado hace 1 año
Sigo exprimiendo este Recetario Extremeño publicado por la cofradía Extremeña de Gastronomía. La receta de hoy, de nuevo muy sencilla y con un curioso nombre.
Una receta del día a día donde la presencia de la manteca de cerdo le da un sabor muy peculiar y exquisito al plato.
Quizás te interesen estas recetas:Repápalos. RecetaOtra vez importante el pan a la hora de tomar y degustar este fabuloso plato. Pasamos a la receta de estos Huevos al Alcalde de la Albuera. Espero que os guste.
Ingredientes de los Huevos al Alcalde de la Albuera
- 6 huevos
- 200 gramos de salsa de tomate
- 200 gramos de cebolla
- 100 gramos de jamón
- 50 gramos de manteca de cerdo
- Sal
- Nuez moscada
- Pimienta molida
Elaboración de la receta
Impregnamos una cazuela de barro con manteca de cerdo, y echamos los huevos que ponemos a cuajar al baño María.
Quizás te interesen estas recetas:Huevos Fritos con Sofrito. RecetaAparte freímos la cebolla muy picada. Una vez pochada le agregamos la salsa de tomate, el jamón muy picado, la nuez moscada, la pimienta molida y sal. Vertemos donde están los huevos y dejamos en el horno unos minutos más antes de servir.
Quizás te interesen estas recetas:Tomate con Huevos Revueltos. RecetaSi quieres conocer otros artículos parecidos a Huevos al Alcalde de la Albuera. Receta puedes visitar la categoría Recetas con huevos y tortillas.
-
La Albuera es un pueblo muy cercano al mío, he probado este plato es maravillosa. Enhorabuena por publicarlo.
Besos. Lola -
Estos platos típicos no fallan, siempre gustan, eso si con un buen pan al lado.
Besos. -
son como los huevos al plato, que ricos y menuda pinta¡¡¡¡
saludos -
Ottime così sugose le uova, mi piacciono molto!!!!
-
Un piatto molto gustoso!
-
Como te gusta preparar este tipo de platos y como los disfruto yo, tu recetario es maravilloso y estos huevos riquísimos.
Besazos. -
Pues sí que tienen que estar ricos estos "huevos al alcalde". Me recuerdan a los huevos a la flamenca, pero con menos ingredientes. Eso sí, buenísimos.
Un beso.
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas otras recetas