Richmond Maids of Honour. Receta

Richmond Maids of Honor

Pequeñas tartaletas con mucha historia detrás. Fueron unos pastelitos muy populares en el palacio de Enrique VIII entre las damas de honor de la Reina. Se dice que la receta secreta fue preparada por un establecimiento en Richmond (Surrey). La combinación es muy sencilla, hojaldre relleno de almendra, azúcar, huevo, nata, zumo de limón.  Los pastelitos al final tomaron el nombre de las damas que lo desgustaban, de ahí su nombre, Richmond Maids of Honour. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

250 gramos de hojaldre

Para el relleno:

240 gramos de almendra molida
120 gramos de azúcar
2 huevos
30 gramos de harina
4 cucharadas de nata
Una pizca de nuez moscada
2 cucharaditas de zumo de limón

Para el acabado:

Azúcar glas

Instrucciones:

Usaremos moldes de tartaletas, flaneras pequeñas, lo que tengamos a mano. Untamos los moldes con mantequilla y extendemos la masa de hojaldre sobre estos moldes cubriendo totalmente el hueco.

Mezclamos todos los ingredientes muy bien hasta que la masa quede bien amalgada. Rellena el hojaldre con la mezcla. Precalentamos el horno a 200 grados y cocemos durante unos 15-20 minutos. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

José Manuel

16 comentarios:

  1. sono deliziose , perfette per la colazione . Un saluto, Daniela.

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  2. Eu que adoro doces com amêndoa já fiquei com água na boca
    Não conhecia esses bolinhos, ficaram tão lindos e imagino que uma delicia
    Gostei muito
    Boa semana

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  3. Un postre la mar de vistoso y rico
    un beesazzo

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  4. Un postre muy apetecible, con lo que a mi me gusta el hojaldre y la almendra me tiene que encantar. Besoss.

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  5. No conocía estos pastelitos. Qué ricos se ven y es que las almendras dan buena textura y sabor.
    Besos.

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  6. pues claro que nos gusta, y mas si llevan almendra


    ¡¡besos¡¡

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  7. Madre mía que lujo!!!!!!!!!
    Impresionantes y es que el hojaldre me encanta pero además con los frutos secos, lo más.
    besazos.

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  8. jolin qué bueno! me ha recordado mezcla de los pasteles de Belem y de las marquesas de almendra :) tendré que probarlos, gracias por compartir

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  9. Deliciosos, muy parecidos a nuestros cubiletes asturianos, que son con masa quebrada, y con el relleno casi igual. Me encantan estos postres con frutos secos.

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  10. Todo un lujo, esta me las apunto para las navidades y asi vario un poco.
    Besos. Lola

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  11. Se ven deliciosas, me quedo con la receta, q esto tengo q probarlo. Un abrazo.

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  12. Che meraviglia, molto invitanti!!!!!

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  13. pero que cosas mas buenas estoy viendo. me encanta todo asi que me quedo como seguidora para que no se me pase nnada jeje

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  14. Madre mia querido amigo una receta de Reinas nunca mejor dicho todo un lujo, como te han quedado perfectas. Mil besicos

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