Picantones a lo Padre Pero

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Picantones a lo Padre Pero

De nuevo recupero otra receta de los comienzos del blog. En mis comienzos no preparé la receta con pollos picantones, en aquella época no era tan fácil de conseguir, así que use unos pollos pequeños para poder acercarme lo máximo posible. La receta del Picantón a lo Padre Pero tiene su origen en los monasterios extremeños, allí criaban estos pollos, que preparaban con las verduras que los monjes cultivaban en sus huertas. Nos queda un plato exquisito y sencillo. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

2 pollos picantones
4 tomates
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharadita de comino
1 tacita de aceite de oliva
Pimienta
Sal
Agua

Instrucciones:

Limpiamos los pollos picantones. Los salpimentamos y doramos en una sartén con aceite de oliva

Pelamos las cebollas y cortamos en juliana. Troceamos los pimientos en dados pequeños. En el mismo aceite donde hemos frito el pollo sofreímos la cebolla y los pimientos. Cuando la verdura quede bien pochada agregamos los tomates rallados. Dejamos al fuego unos minutos y añadimos los pollos picantones. Dejamos al fuego unos minutos y cubrimos de agua. Para finalizar ponemos una hoja de laurel, una cucharadita de comino molido y corregimos de sal. Cocemos a fuego lento hasta que la carne quede bien tierna. Servimos inmediatamente.

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9 comentarios :

  1. Siempre había pensado que era Padre Pedro, no Pero, pero ya veo que da igual, se dice de las dos maneras. Lo tenemos hecho pero n publicado, meteré esta puntualización.....

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  2. Jose, con que pinta te ha quedado se ve delicioso, el comino le debe dar un toque rico. Besosss.

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  3. Como le gustaban a mi padre los picantones, creo que desde entonces no los hemos hecho y mira este tuyo que aspecto tan bueno tiene.
    Buen reciclaje de receta eh?
    Besazos.

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  4. Una receta estupenda, rica y vistosa
    de esas que se pueden hacer en casa de tranquis o para cuando viene alguien :)
    un beesote

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  5. Muy buena la receta de hoy, si señor, de toma pan y moja.
    Besos. Lola

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  6. Está muy bien hacer recordatorio de nuestras primeras recetas, no hay que perdérselas. Esta tuya me gusta mucho y tomo nota de ella. gracias por publicarla de nuevo. bsts

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  7. It looks delicious! Warm greetings from Montreal, Canada. :)

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  8. Merhabalar, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  9. Une recette pleine de saveurs. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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