Fusilloni con Alcachofas y Queso de Cabra (Fusilli Carciofi e Caprino) Receta

Fusilloni con Alcachofas y Queso de Cabra

Sigo descubriendo nuevas recetas con la pasta, platos de la cocina Italiana, sencillos y llenos de sabor. El de hoy con unas ricas alcachofas, acompañadas de un rico queso de cabra. Hoy he experimentado con los Fusilloni, de gran tamaño y que se impregnan entre sus recovecos de la salsa que le añadamos, sin olvidarnos de las almendras que le dan un toque crujiente delicioso.  La receta la he sacado de de Giallo Zafferano. Espero que os guste.

Ingredientes:

400 gramos de Fusilloni
1 diente de ajo
50 gramos de almendras
4 corazones de alcachofas
300 gramos de queso de cabra
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Perejil
40 gramos de queso parmesano rallado

Instrucciones:

Troceamos las alcachofas en porciones pequeñas. Salteamos el ajo bien picado en aceite de oliva. Añadimos a continuación las alcachofas troceadas y rehogamos durante unos 3 minutos. Tapamos y dejamos otros 15 minutos más hasta que queden bien tiernas. 

Por otra parte mezclamos el queso de cabra, con el queso parmesano rallado, el perejil y salpimentamos. Tostamos las almendras que hemos picado previamente y añadimos a la mezcla anterior.

Cocemos la pasta en abundante agua con sal. Recomendable hacerlo a fuego suave hasta obtener el punto deseado. Agregamos la mezcla de queso y las alcachofas a la pasta y dejamos al fuego un par de minutos antes de servir. 

José Manuel

12 comentarios:

  1. Merhabalar, enginar ve keçi peynirli burgu makarnanız çok lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

    ResponderEliminar
  2. Que gran combinación de ingredientes, un plato con mucho sabor y muy completo.

    Bicos

    ResponderEliminar
  3. Se ve una receta deliciosa. Me la quedo. Feliz fin de semana. Besos

    ResponderEliminar
  4. Hola vengo a saludarte, llevo apartada del ordenador hace mucho tiempo. Besos

    ResponderEliminar
  5. El toque de las almendras es riquísimo siempre.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  6. Que combinación de sabores tan interesante, muy buena, si señor.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  7. La pasta es que está buena con todo, a mí me encanta
    un besote

    ResponderEliminar
  8. Pues me gusta con estos ingredientes. Y eso que no soy muy fan de la alcachofa. Un besote.

    ResponderEliminar
  9. Carciofi e caprino, un gustosissimo abbinamento!

    ResponderEliminar
  10. Me gustan mucho las recetas de Giallo Zafferano, siempre que miro me llevo alguna nueva receta.
    Me encanta este plato de pasta que nos traes hoy, deseando estoy que lleguen las buenas alcachofas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  11. En Giallo Zafferano hay recetas estupendas. Y este plato de pasta me ha gustado mucho: me encanta todo lo que lleva.
    Un beso.

    ResponderEliminar

Instagram