Ángel Food Cake de Naranja (Orange Angel Food Cake)

hace 8 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen del Angel Food Cake

De nuevo vuelvo a probar otra vez este tipo de bizcochos, que como su propio nombre indican, se deshacen en la boca. Esta vez aromatizado con naranja, y además el toque final es un delicioso glaseado de naranja que lo cubre por encima. Me encanta la miga de estos bizcochos, y tal vez la única dificultad para prepararlos es el uso de unos moldes especiales que hay que poner boca abajo para que el resultado sea el idóneo. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes del Ángel Food Cake de Naranja

  • 14 claras de huevo
  • 1 taza de harina
  • 1 taza y 1/3 de taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 de cremor tártaro
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ralladura de dos naranjas

Para el glaseado:

  • 1 taza y 1/4 de taza de azúcar glas
  • 1 o dos cucharaditas de zumo de naranja

Elaboración de la receta

Es importante tener las claras a temperatura de ambiente. Agregamos a las claras  sal y el cremor tártaro. Batimos hasta que estén casi montadas. Le añadimos la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que estén a punto de nieve. Mezclamos con el resto de ingredientes que hemos mezclado anteriormente, con suavidad,  para que no pierda mucho aire las claras.

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El molde que usamos para este bizcocho es importante no untarle nada de grasa. Vertemos toda la mezcla y horneamos a 160 grados durante unos 45-50 minutos. Al sacar del horno damos la vuelta y dejamos enfriar totalmente. Para desmoldar nos ayudamos de un cuchillo pastelero u otro parecido. 

Preparamos el glaseado mezclando los ingredientes y vertemos por encima del bizcocho. Dejamos reposar unos minutos y servimos.

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Imagen del Angel Food Cake

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Qué miga!!! No puedo apartar los ojos de la foto y con el saborcito de la ralladura de naranja, qué ricura!!
    Besos.

  2. janet de la puente marcos dice:

    Que maravilla

  3. Unknown dice:

    Qué pasada de corte tiene, dan ganas de darle un pellizco y llevarse la mitad.Delicioso.

  4. speedy70 dice:

    Alta soffice, una golosissima torta!!!

  5. JUEGO DE SABORES dice:

    La foto del corte lo dice todo, ¡¡impresionante!!Blanca de

  6. Nadji dice:

    Un gâteau des plus réussis. Il faudra que j'en fasse un un jour.
    A bientôt

  7. Elba dice:

    Wow acabó de descubrir su página es fabulosa

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