Almejas con Patatas Fritas. Receta

hace 8 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de las Almejas con Patatas Fritas

Nos cuentan desde el blog Me sabe a Málaga, que el plato de almejas de hoy es muy desconocido en la costa y habitual en la población de Villanueva del Trabuco (Málaga). Desde que me encontré la receta, me resulto muy llamativa y diferente, nunca se me hubiera ocurrido combinar las almejas con las patatas fritas, además es un plato realmente sabroso.  En casa nos ha encantado, y sobre todo a mis hijas que les chiflan estos dos ingredientes. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de las Almejas con Patatas Fritas

  • 500 gramos de almejas
  • 2 patatas bien grandes
  • Tres dientes de ajo
  • Perejil
  • Un limón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración de la receta

Comenzamos colocando las almejas en un bol con agua y sal. Las dejamos el tiempo suficiente para que suelten la arena. Mientras tanto pelamos, lavamos las patatas y las cortamos en bastones. Freímos en abundante aceite de oliva, hasta que queden en su punto. Dejamos sobre un plato con papel absorbente para que pierden el exceso de aceite. Añadimos un poco de sal a las patatas.

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Colocamos las patatas en una sartén grande. Encima ponemos las almejas, con los ajos picados, el perejil y el zumo de limón. Dejamos a fuego suave, hasta que las almejas se abran. Es importante procurar que no se quemen las patatas. Servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Alicia Poyatos dice:

    Bueno bueno que ocurrencia tan buena, realmente el sabor de esas patatas tiene que ser lo más.
    Besazos.

  2. Mi ratito del café dice:

    Yo tampoco hubiera imaginado esa combinación pero si ya están buenas por separado imagínate juntas, menuda tapa tan rica 🙂

  3. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Este me lo apunto, me parece muy bueno y sencillo y además diferente, me encanta.
    Besos. Lola

  4. Doris mis cosillas dice:

    Yo quiero huuuuuuu.Que rico.

  5. Unknown dice:

    Merhabalar, ellerinize sağlık ne kadar leziz ve iştah açıcı olmuşSaygılar.

  6. lola dice:

    pues yo como tus hijas me encantan los dos ingredientes este plato me va a encantar

    ¡¡besos¡¡

  7. Anónimo dice:

    No hubiera combinado patatas fritas con almejas, pero viendo el resultado creo que habrá que probarlo.
    Gracias por la idea y la receta.
    Besos.

  8. Dulce lina dice:

    Bueno bueno Jóse Manuel, que delicia de plato de almejas, es un plato 10 corazón...
    Besosss!!!

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