Tumbet. Receta

Tombet

Continuamos con un delicioso plato de verduras típico de las Islas Baleares. La mezcla me recuerdo mucho al pisto, pero el resultado es totalmente diferente. Es sencillo de preparar y un plato ideal para los amantes de las verduras, y queda estupendo como primer plato o para acompañar a carnes y pescados. Pasamos a la receta del Tumbet. Espero que os guste

Ingredientes:

3 patatas
2 pimientos rojos
1 berenjena
5 tomates
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:

Cortamos las berenjenas en dados y dejamos que suden con un poco de sal. Se pelan y cortamos las patatas en rodajas, y los pimientos en tiras, asegurándonos de que no tienen semillas. En una sartén con aceite bien caliente, se fríen todas las verduras en distintas tandas y, a medida que se retiran de la sartén, las disponemos en una cazuela por capas, manteniendo la cazuela caliente.

En el aceite de freír las verduras, doramos los ajos picados muy finos, y los tomates, también pelados. Se deja que la salsa se sofría y espese. Cuando esté concentrada, se vierte por encima de las demás verduras. El tombet suelen acompañarlo de pescado al horno o una buena pierna de cordero.
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José Manuel

10 comentarios:

  1. Tiene una pinta deliciosa, nunca lo he hecho, pero no tardaré en hacerlo. Gracias

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  2. Merhabalar, ne kadar leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  3. Un plato delicioso, lleno de color y sabor.
    Besazos.

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  4. Que plato mas rico, asi me gustan las verduras todas juntas pero que se note cual es cada una, Besicos amigo

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  5. Qué plato tan rico y qué bonito color el que te ha quedado, muy tentador.
    Besos.

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  6. SI me permites la corrección es Tumbet! :) que soy mallorquina hehehe

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  7. Un clasico mallorquin que esta muy bueno y gusta si o si.

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  8. Que delicia y ademas saludable me encanta..
    Bssss!!!

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